拔萃酒庄(Domaine de Haute Perche)坐落于法国卢瓦尔河谷西部的奥本斯山坡(Coteaux de l'Aubance )产区,酒庄采用生态种植,不使用化肥及农药,并坚持手工采摘,同时作为“法国独立酿酒者联合会”的成员,法规要求成员必须是小规模且经验丰富的生产者,从种植、采收、酿造到最终装瓶必须经由庄园独立完成,管控严格且产量有限。这款“路易&奥宾”低醇起泡酒使用白诗南葡萄酿造,用它酿出的葡萄酒酸度高,带有白色花香、苹果、梨、矿石以及淡淡的蜂蜜香气,口感浓郁,甜型风格与葡萄品种本身带有的高酸度遥相呼应,达到完美平衡。通过传统葡萄酒酿造工艺发酵后,再进行去醇,使得这款起泡酒的酒精度仅为0.5%,容量750ml。
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