即使在盛产榴莲的马来本地，也是较稀少美味。遵循“瓜熟蒂落”的自然规律，等其熟透后从树上掉下。因为这样熟透后的榴莲颜色金黄，味道鲜浓、风味更甚。真正的“猫山王”颜色为金黄色，无淡黄色、黄白色果肉存在。味道甘甜，偶有淡淡苦味。冷冻过后的榴莲肉如冰激淋般软绵的口感，绵密嫩滑随之而来的浓浓香甜，带有丝丝纤维伴随的阵阵回甘。