这个是之前偏肥的那款吗，我看标题写的云皮

退了三人团，买这个了，i人喜欢

"云皮"指的是羊排表面那一层薄薄的筋膜/薄膜（也叫"云膜"或"花膜"），它像一层薄纱一样覆盖在羊肉表面，呈半透明状，所以叫"云皮"。

"含云皮"的意思就是： 这款羊排保留了这层天然的薄膜，没有把它剔除掉。

含云皮的好处：

烧烤/煎制时：这层云皮受热后会收缩，能锁住肉汁，让肉质更鲜嫩多汁
烤制后：云皮会变得焦脆，口感层次更丰富
炖煮时：云皮中的胶质会融入汤中，让汤更浓郁
所以"含云皮"其实是一个加分项，说明这款羊排保留了原切羊排的天然结构，没有过度精修，适合烧烤和火锅烹饪。