牛肋条是牛肋骨上的肉，因此牛腩与牛肋条是属于不同的肌肉组织。瘦肉较多，脂肪较少，表面有一层筋膜。肉质软嫩多汁，奶香味比牛腩更浓郁。在家特别适合做烤肉！！

牛肋条烤的串儿，烤出来又香又嫩奶香十足，不需要腌制调理直接改刀串成串儿

葱爆牛肋条～下饭神器！！！ 1.牛肋条切块（稍微小一点更容易熟）放入盐，料酒抓匀腌制十分钟，大葱一部份斜切，一部份原切 2.中大火锅内放油，倒入牛肉煎至两面都焦黄出油脂后取出牛肉。3.不要洗锅，锅内的油留着，倒入斜切的大葱炒香放入牛肉，倒入生抽，味啉，白砂糖（具体的量根据你牛肉的多少和自己的口味来放）翻炒均匀，4.出锅前加入原切的大葱翻炒即可