水煮蛋烹饪技巧：1.把鸡蛋外壳洗干净2.在小锅中加入刚好没过鸡蛋的凉水3.用大火煮至锅中水沸腾（不要盖上锅盖；锅底锅壁有小气泡还不够，要等到有大气泡浮至水面）4.水沸腾后调至小火煮7分钟5.关火，盖上锅盖2-3分钟6.把鸡蛋捞至碗中，加入凉水冷却1分钟7.得到完美鸡蛋

5161小红书上学的快手菜！非常简单好吃！1️⃣牛肉加盐加黑胡椒腌10分钟2️⃣洋葱和小瓜切丝切片喷油炒熟关火3️⃣把菜围一圈放牛肉和蒸好的米饭（还有玉米粒但是我没有就不放了）4️⃣两勺生抽一勺糖一勺蚝油半勺老抽加水搅匀倒进去5️⃣开火翻拌就可以吃啦 ps有黄油会更好吃 #

大年初三“赤狗日”，牢记：1不拜，2不吃，3不开，4要做，5禁忌

大年初一，牢记：1不催、2不扫、3不吃、4不缝、5不打，别犯忌讳

【#冷冻肉能存放多久#】临近春节，很多人家的冰箱里塞满了各种各样的冻肉，但冷冻室并非“保险箱”，#不同肉类有各自的保存期#。加工肉制品（自制腊肠、咸肉等）：冷冻时长最多2个月。海鲜水产：富脂鱼（三文鱼、鳕鱼、鲭鱼等）冷冻时长最多3个月，低脂鱼、虾、贝类最多8个月。红肉（猪、牛、羊）：大块肉冷冻时长最多1年，肉馅最多4个月。禽肉（鸡、鸭、鹅）：整只冷冻时长最多1年，切块最多9个月。（营养师李靓莉）

做了20年猪蹄才明白：去腥别只盯着焯水，这5个步骤才是关键

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难怪蛋花汤又老又散！大厨偷偷藏的4个诀窍，第3步做错前功尽弃

羊肉水饺调馅只需4步：去膻、锁水、肥瘦配比、油封层，90%的人第3步做错了

炖猪蹄时加啤酒，别只知道提香！大厨：这一步做错，难怪又柴又硬