长牌酸菜鱼选用的都是3斤左右广东黑鱼，经现代化生产设备(去鳞、开背、精修鱼片、清洗、腌制、上浆、包装)长牌鱼片使用的是先进的液氮技术，零下196度瞬间锁鲜，确保每一份酸菜鱼都口感、鲜嫩、润滑、无刺，规格：470g 。