水井坊新典藏是四川水井坊股份有限公司出产的一款高端浓香型白酒。于2021年9月9日上市，定位水井坊品牌的高端大单品。在品质层面，全新典藏集合了水井坊酒传统酿造技艺的精华，充分挖掘了水井坊的品质优势并进行了创新突破，升华出更好的“陈、香、圆、润”。135的工艺密码确保了新典藏陈香更为突出、酒体更为和谐，口感更为圆润。“1”是指确保了新典藏酒体风格和品质基础的“繁衍了600年的1号菌”；“3”是水井坊新典藏基酒酿造的三条要诀：双重蒸馏、以老带新、半坛储存；“5”则在陈酿调味酒上做到了5大工艺的集合：八月制曲、三月入窖、五倍发酵、两轮肥槽、一年空窗养窖，是新典藏的点睛之笔。新典藏在包装上综合运用了琥珀金和宝藏蓝，并强化了有着特殊寓意的符号和徽章，如“600年”“狮子扣环”等，延续了水井坊一贯的美学优势。除了代表稀缺性和档次感，更重要的是典藏内涵的延伸，展现出“陈香圆润，典藏人生”的精神境界。