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疫情原因,很多南美的冷冻产品都停了。看张大妈上推了这款爱尔兰的牛腱子,价格合适就入了。到手一拆开,发现居然真是一整块的牛腱子肉,而且我这两袋都是金钱腱那部位,不知道是不是个例。焯水过卤1个半小时,又在卤水里浸泡了2小时后,刷上卤水里的油用保鲜膜封好放冰箱冷藏一晚。第二天晚饭开吃,切开是漂亮的筋膜花纹,肉质紧致有弹性,牛肉味比较香,配上调制的油辣子,加入蒜泥香菜青蒜苗和一起卤的猪耳朵片,拌一拌香气扑鼻,来一口冰啤酒,爽歪歪。平时都是买恒都的巴西牛腱子(澳洲的太肥),这次尝试了下这款第一次听到的牌子,居然出乎意料的好,可以说是我这么多年网购牛腱子最好的一次,可惜现在这款已经下架了。
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