一个传言称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士 ，即Sir+loin。然而事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较多，故此部位肉质较粗一点。

而一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气 ，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。

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拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来 ，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。

而元盛这款和牛西冷牛排，不远万里转道新西兰和澳洲引进血统纯正的种牛牛种，打造属于中国人自己的高端肉牛品牌。以复兴中国饮食文化为己任，让国人不出国门就能品味最*级纯正的和牛盛宴。牛群经过谷饲至少600天以上，位置落户于东北粮仓黑龙江，国内雪花牛肉核心产区。由日本和牛专家技术指导。

那谷饲和草饲又有什么区别呢 ，谷饲运动较少，所有脂肪（雪花纹）较多，口感嫩不柴，肉质呈现的红色比较均匀。而草饲营养价值比谷饲的高 ，肉质呈现暗红色，因为是散养牧场草饲，所以脂肪较少，吃起来口感不如谷饲细嫩。

现在我国也饲养出了国产和牛，让我们也可以品尝到与以往不同的牛肉品质和口感。引进的新的技术，让我们在这个行业里面可以走的更远，走得更广，取其精华去其糟粕，把先进的东西留下来，让牛肉的品质更加优越。

京东元盛京东自营旗舰店和牛西冷牛排目前售价75元，下单3件，参加3件7折，实付157.5元包邮，折合52.5元/件，近期好价，喜欢的小伙伴别错过了，快下单吧。