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小编说:
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抱着好奇的态度做了这个紫薯糖葫芦,没想到居然这么好吃!后悔做少了,外面一层酥脆的糖皮,一口下去软糯香甜的紫薯,真的好好吃!!放冰箱冷冻几小时再吃,口感也超绝的,做法简单!!
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教大家一款最基础的馒头做法——刀切馒头,因为加了紫薯泥,成品色泽漂亮、营养丰富、暄软香甜,即使放凉后也不会变得又干又硬。 【紫薯刀切馒头】 所需食材:紫薯(去皮)125克 水90-100克 普通面粉250克 酵母3克 糖10克 食用油10克 制作步骤: 1.紫薯去皮后切片,上锅大火蒸至软熟。 2.加入糖和水,打成细腻顺滑的紫薯泥。 3.面粉中加入酵母、食用油、紫薯泥混合揉成光滑的面团。 4.覆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的两倍大,扒开面团内部呈蜂窝状就差不多发酵好了。 5.操作台撒干面粉防粘,将面团揉匀擀成长方形的面片,下面边缘处擀薄。 6.然后由上至下将面片卷起来,收边朝下来回滚搓使之更服帖。 7.用刀切成大小适中的馒头生胚,两边不规整的面团我给组合到一起拧了个花卷。 8.将馒头生胚排放蒸笼内,继续发酵至体积明显变大。 9.冷水上锅开大火,水开后计时,蒸10-12分钟关火,等两、三分钟再打开锅盖即可。 小贴士: 蒸馒头的面团要比饺子的软,紫薯泥含水量不同,所以要根据实际情况增减水量。 其次就是发酵要到位,这个时间不是固定的,会因为环境等因素而改变,要根据面团的外形和内部来判断发酵是否到位。 最后就是发酵好的面团一定要揉匀,一句话,往死揉!表面光滑了还要切开看内部,没有气孔了才可以,这也是馒头光滑暄软的必备条件!
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2022年,我们学校早饭和午饭对教工免费了,但是有额度限制,早餐四块钱只能吃一个肉包配一个豆浆,吃不饱,办公室新配了一个格兰仕微波炉,于是乎本着自己动手丰衣足食的生活态度,咱也上买菜软件定了点紫薯,5块钱可以有五个小紫薯,每天早上起来洗一个,放微波炉里面烤八分钟,去食堂打完早饭回来烤地瓜也好啦
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京百味 临安春笋新鲜现挖雷笋 4.8斤
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晓筱农场 临安天目春笋雷笋冬笋5斤中笋当季新鲜农家现挖笋竹笋 蔬菜