XI XIAN JI 西鲜记 羔羊排块，盐池滩羊以盐生、沙生植物以及中草药喂养，饮水富含矿物质，肉质弹嫩，营养丰富。采用180天的羊羔，取羊中部带带脊肋骨，剔除浮脂后，依照法式切法，精细切割为单骨羊排，适合煎、烤、焖等烹饪技法。