一、酸奶简史

酸奶（yogurt）作为食物已经有4500多年的历史了，最早的酸奶可能来自于游牧民族，游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋内的细菌感染然后自然发酵，变成了酸奶。同时不得不佩服古代人的吃货属性，没有他们的勇敢尝试，我们的食物多样性得多么的匮乏！

现代意义的酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。现在市面上的酸奶种类非常多，多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为主。

二、选购酸奶的注意事项

1 看营养成分表

我们在看成分表时，酸奶的蛋白质最好≥2.3克/100克，优质酸奶的蛋白质含量≥2.9克/100克；配料表为生牛乳，而且乳含量最好大于80%。另外减肥的人还需要注意成分表的糖分含量，糖的含量会影响口感和碳水化合物。

2 看菌种

市场上的活性菌种酸奶基本都含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，但是这两个菌种耐受性较差，很难在人类的肠道中定植。因此，优质的酸奶中还添加有其他菌种，例如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等；这些菌种耐受性较强，不容易被胃酸杀死，能够在肠道内定植，所以尽量选择带有此类益生菌的酸奶品种。

三、推荐个酸奶

优诺优丝酸奶，Yoplait优诺是法国著名的酸奶品牌，成立1965年，由法国数一数二的奶农协会——Sodiaal整合成立；据说，世界上第一杯水果酸奶和酸奶饮品就是优诺推出的哟！现在优诺已经是全球头部酸奶品牌之一。这款酸奶是膏状酸奶，采用100%生牛乳自然发酵，不添加明胶，其生牛乳含量>80%，纯正的法式酸奶（法式酸奶的蛋白质含量要求高），蛋白质含量高达3.1g/100ml，奶香浓郁，风味醇香丝滑，而且还含有乳双岐杆菌。

科普一下动物双歧杆菌的好处

动物双歧杆菌是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一。主要作用是可以调整肠道菌群，促进机体对营养物质的分解、吸收和合成人体所必需的维生素，激发免疫系统的功能，抑制肠道中对人体有潜在危害的病原菌，减少肠源性毒素的产生和吸收，减少肝脏负担，清除自由基，降低血中过氧化脂质的作用。

现在这款酸奶可以在详情页领7折券，叠加2件9折活动，预估到手价15.9元3杯。

京东

优诺(yoplait)优丝原味酸奶风味发酵乳135gx3低温酸牛奶生鲜

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