电炖锅炖汤的风味很大程度上取决于锅体的材质，这也是很多人喜欢用砂锅煲汤的原因，砂锅的主要制成原料是陶土和沙，能保持相对恒温持久的加热状态，有利于水分子和食物相互渗透，保持汤汁醇厚。引用值友“亮瞎的毒药”评价：一直对汽锅情有独钟，传统汽锅就买过好几个，可总是因为各种漏汽导致效率不高。发现有电汽锅的时候很惊喜，而且还是飞利浦的，外观、做工等各方面都非常满意。一到手就赶紧试用了，和想象中的一样，“傻瓜式”的方便体验，不加一滴水，出汤很快，效率比传统汽锅高很多。开锅做的第一样炖品是“川贝银耳炖雪梨”，味道很棒，明天再试试炖鸡汤。测试了一下萝卜牛腩汤，牛肉先焯一下，萝卜也要先煮(可以去掉辣味)，放上金针菇，码放在锅里。等2个小时可以开喝了。时间过去了15分钟，热气还没起来~这款PHILIPS 飞利浦 HR2210/01 多功能电炖锅不同之处在于，整体分上下2个锅，上面是汽锅，用来盛放食材，锅体由建水天然陶土手工制成，可保持90℃恒温加热，提升食物口感的同时可充分释放营养；下面是水锅，用来盛水，开始加热后水锅的开水转化为蒸汽，从汽锅中间的孔进入锅中，凝结后成为汤汁。电炖锅可分咸汤甜汤，共6种烹饪选择；铝合金锅底导热较快，支持10小时预约，支持智能断电防干烧；1.9L容量，600W功率，尺寸为360*320*320mm，实物比较大，建议入手前看好尺寸。