青团是江南一带春季必吃的美食，豆沙青团尤为经典，采用糯米为原料，营养丰富，清甜绵软；新鲜艾草搅拌糯米包裹红豆沙，制成的青团色泽碧绿，充满春日特有的青草气息知味观是杭州西子湖畔的百年老店，于1913年创立，被评为“中华老字号”，专门制作杭州特色风味食品。