目前小龙虾价格很高，而且由于生长周期的问题，个头都还很小~随着虾的长大，钳子与虾身的比例会上升~因此，从可食用部分来说~同等规格的小龙虾，初期可食用部分更多（因为钳子小）~相比陈虾，新虾的肉质更有弹性，口感也更好~小龙虾绝对是入夏经典美食，烧烤摊大排档都少不了这货。自己买鲜活的虽然便宜，但制作起来麻烦。大规模工业化生产很好的解决了小龙虾的清洁问题（从汤色也能看出来），而且解冻加热非常方便，可以在家中随时享用，成为了不少小龙虾爱好者的选择。