1、荠菜
清明前后的春天,肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩,慢性气管炎也易在春季发作,这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节之后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。
2、苦菜
清明节气吃苦菜有很好的保健功效,苦菜在我国大部分地区有生长,又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,清热凉血,解毒,消肿排脓。
苦菜中还含维生素C及大量铁质,蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。清明节气吃一些苦菜可以清热凉血,降内热减少因内热而外感风寒的疾病。
3、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的清明时节,正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等,吃法极多。
4、山药
山药性平、味甘,具有健脾益胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。春季养生重在养肝脾,对于脾阳亏或者胃阴虚,都具有很好的滋补作用。
