苦瓜怎么做不苦

去瓜瓤，将苦瓜剖开去籽后并把白色瓜瓤去除；冰镇，将苦瓜放入冰水中浸泡；盐渍，将切好的苦瓜放在盘子里用盐盐渍；水漂，将切好的苦瓜丝用凉水漂洗，边洗边轻捏，重复三四次；混炒，将苦瓜和辣椒一起炒。