紫皮蒜的作用与功效

紫皮大蒜是蒜头大家族的一个高品质种类，这类蒜头的表皮多见浅紫色，它味儿辛辣食物，营养丰富，健康保健作用极其优异，大家应用它后能缓解疲劳也可以益脑益智类，更能防衰老子皮大蒜的功效也有许多 ，那麼，紫皮蒜的功效与作用是啥?接下去我能对它做详尽的详细介绍。

紫皮大蒜的作用与功效

1、预防流感

平常大家多吃一些紫皮大蒜能预防流感产生，由于紫皮大蒜中带有丰富多彩的硫化丙烯，它是一种纯天然挥发性有机物，它对人体内的病原菌均有显著杀死功效，并且能提高身体的抗病毒治疗工作能力，可降低感冒病毒对组织细胞的损害，在流感多发时节中，大家多吃紫皮大蒜就能减少流感患病率。

2、缓解疲劳

紫皮大蒜能提高身体的缓解疲劳工作能力，由于紫皮大蒜中也有很多的蒜素，这类物质与别的食材中的维他命b紧密结合，会转换成对身体有利的偏碱成份，能加速人体内乳酸菌新陈代谢，而乳酸菌也是造成 身体疲惫的关键存有，他总数降低之后，人类精力就能迅速修复，疲惫病症也可以随着缓解。

3、提升大脑神经

紫皮大蒜对人类人的大脑也有十分积极主动的功效，它带有的特异性成份和维他命在为身体消化吸收后，能为人类人的大脑细胞再生与新陈代谢出示充裕的动能，并且能营养成分中枢神经，会让大脑神经维持一切正常活跃性情况，能让大脑神经明显提高。

4、防衰老

紫皮大蒜中还带有分紅黄酮类化合物、多糖类化合物，它具备强力的抗氧化能力，而他带有的蒜素在进到身体后，还能加速身体血液循环系统并能避免氧自由基和过氧化物脂类对组织细胞造成损害，因此平常大家多吃一些紫皮大蒜，能提高人体的延缓衰老工作能力，并能减缓多种多样衰退病症产生，它能让身体维持相对性年青身心健康的情况。

说到大蒜，相信大家并不陌生。大蒜是家家户户厨房中必不可少的食材，也是中医在临床应用最广泛的中药之一，它去腥、提味、杀菌、抗癌，可谓是无所不能。不知道大家在日常生活中购买大蒜的时候，有没有发现，大蒜还分为很多品种，紫色的、白色的、黑色的，最常见的是紫皮大蒜和白皮大蒜。

虽然紫皮大蒜和白皮大蒜在价格上并无二至，但是作为消费者，心里不免疑虑。生活菌在查询了相关资料后，决定帮大家解开这个疑惑。

紫皮大蒜与白皮大蒜有什么区别

据现代医学分析，紫皮大蒜中除了比白皮大蒜多了一种叫做花青素的营养元素之外（花青素最大的功效是抗氧化），其他的营养成分与白皮大蒜相差无几，均含有蛋白质、多种维生素、纤维素、磷、铁、钙等多种矿物质营养元素。除此之外，研究人员还发现，紫皮大蒜中的大蒜素含量会相对更高，其抑菌效果也更明显，这也是为什么大家在生吃大蒜的时候，紫皮大蒜比白皮大蒜更辛辣的原因。

由此可见，紫皮大蒜的功效比白皮大蒜还是略胜一筹的。所以生活中，大家购买大蒜还是尽量选择紫皮大蒜吧。

说完紫皮大蒜和白皮大蒜的区别，接下来再聊一聊常吃大蒜对身体有什么好处

1、 预防三高等慢性疾病

研究表明，大蒜中的大蒜素可抑制胆固醇的形成，抑制肠道胆固醇的吸收、促进血清和肝脏甘油三酯的分解，因此它又被医学界称为“血管清道夫”，无论是患有高血压、糖尿病，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，可有效预防并辅助降低血压等慢性疾病。

2、 有助于风湿性关节炎的治疗

从中医学角度来看，大蒜性味辛温，有散寒温通之功。尤其是对于风寒而引发的关节炎疾病具有很好的缓解作用。

3、 可消炎杀菌

研究人员曾对大蒜中的大蒜素所具有的抗菌效果进行过一个实验，实验表明，大蒜汁在3分钟内杀灭培养基内的流感病毒以及流行性脑脊髓膜炎病毒等细菌，且灭菌效果达99%。由此可见，大蒜素对流感病毒等多种致病微生物均有杀灭作用。

大蒜的科学食用方法

无论是紫皮大蒜还是白皮大蒜，都应注意正确的食用方法，否则吃再多也无法发挥它的功效。

1、 生吃

大蒜素有很强的杀菌作用，但大蒜素遇热便会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。

2、 切碎吃

大蒜中的大蒜素，只有在被切开或碾碎后，充分与空气接触后，才会被充分释放，因此，吃大蒜时建议将大蒜切开或碾碎，放置10分钟后再食用。

3、每天吃2~3瓣即可

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的成年人，每天食用2~3瓣即可。