1. 将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制 15 分钟。
2. 将大葱和姜切成末，加入腌制好的猪肉中，再加入酱油、香油、淀粉搅拌均匀。
3. 将面粉中加入酵母、白糖、适量清水，揉成面团，醒发 1 个小时。
4. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆饼，用擀面杖擀成薄片。
5. 在薄片中包入馅料，用手捏成饺子形状。
6. 将饺子放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

这就是包水饺的步骤。水饺是中国传统食品之一，口感鲜美，制作方法简单。在家自己动手包水饺，不仅可以享受美食，还能增进家庭之间的感情。