担担面

担担面的正宗做法

四川担担面的做法

著名成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜10克,猪油、香油各20克。

做法:

将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;

锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。

担担面(Noodles, Sichuan Style),汉族特色面食。著名的四川小吃,源起挑夫们在码头挑着担担卖面,所以名为担担面。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的"中国十大名面条"。

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。

其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。

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担担面价格多少钱

1.永麦道 挂面组合装 500g*5把(龙须面+宽面+四川担担面+阳春面)

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19.9元

2.良工坊台湾风味关庙椒麻拌面 担担面 干拌面 挂面手工速食车仔面 内含6包入 720g

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43.47元

3.Nanguo 南国 念 这一味 担担面 128g*2桶

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12.9元

4.今麦郎老范家速食面馆面吉祥麻酱担担面整箱装12桶蒸煮泡面非油炸

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5.有你一面担担拌面4袋装 四川担担面老成都面条手工刀削面方便速食

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29.8元

6.川香厨房兰州拉面5袋 挂面条陕西油泼担担面方便速食早餐带调料包

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7.寿桃牌四川担担面6袋6个味配调料包 速食挂面汤面拉面方便面凉拌面 1080g V666

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8.眉州东坡 担担面 123g

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9.川香厨房担担面兰州拉面重庆小面油泼面八面玲珑8袋组合家庭装

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今麦郎 方便面 老范家面馆面6桶组合 整箱装泡面(牛肉+麻酱担担面+排骨面 蒸煮面 )

34.3元

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