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海胆的营养价值及功效与作用
海胆,世界各海域皆有分布,其食用部位是海胆黄,为海胆的生殖腺,含蛋白质、脂肪,还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆具有健脾开胃、滋阴补肾、软坚散结等功效。
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