1.叶黄素具有较好的抗氧化效果，长期食用可以延缓白内障形成，还能减缓皮肤衰老的速度。叶黄素也具有较好的抗蓝光的作用，对于日常生活中长时间使用手机、电脑等视频终端的患者，可以长期食用叶黄素，减少蓝光对眼睛的损害。
2.但叶黄素的最常见副作用是皮肤变色。这种疾病也被称为胡萝卜素性黄皮病或皮橙色病，是由叶黄素中包含的类葫萝卜素导致的。这种营养素过多的最终结果是造成皮肤呈现黄色调。消费包含这种营养的食物很少引起皮橙色病，这种问题大多数是吃营养补充剂造成的。因为身体需要很长时间才能吸收需要的数量，并将多余部分排出体外。也正是这一原因，医务人员建议通过正常饮食获得叶黄素。
