金针菜的功效与作用

金针菜，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。具有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、利水通乳等作用。

1、利尿解毒

据古医书上记载，金针菜的花、根等煮食可改善通身水肿，并能清热解毒。因为金针菜具有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定作用。

2.降肝火

定期吃些金针菜，以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃金针菜。比如更年期综合征的女性，经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况，这时经常食用金针菜能够起到稳定情绪的作用；中医认为，小孩肝常有余，表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状，这种情况也可以定期吃些金针菜，以达到降肝火的作用。

3.通乳

金针菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。

4.镇静安神

金针菜中含有一定量的松果体素，具有诱导睡眠的作用，可辅疗失眠症。

5.健脑

金针莱含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜“。

6.润泽肌肤

常吃金针菜还能滋润皮肤、增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱纹减少、色斑消退、增添美容。

7.防癌抗癌

金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌症的食品。

金针菜的营养价值还是很出色的，首先金针菜是有较好的健脑、抗衰老功效产生，同时我们吃金针菜的时候还可以发现，在金针菜中是含有丰富的卵磷脂存在的，而对于这种物质来说，实际上是我们机体中许多细胞都需要的，特别是属于一种大脑细胞的重要组成成分，这样是可以起到增强和改善大脑功能的功效，对我们促进大脑健康是有好处的，而且金针菜还可以帮助很好的促进大脑健康，对于解决注意力不集中、记忆力减退的情况有好处，还可以利用金针菜来起到促进大脑健康的功效，这样对降低血清胆固醇的功效也有意义。所以金针菜对于三高人群来说，特别是高血压的患者来说，吃金针菜是不错的选择，在金针菜中还存在有效成分。是能起到抑制癌细胞的生长功效，而且金针菜中丰富的粗纤维，同样是能起到促进大便排泄的功效，所以金针菜可以帮助我们促进肠胃健康。