黄醋和白醋有什么区别

1.主料不同酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。

2.颜色不同，日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。3.口感不同，日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量低。