1.首先是摩卡壶的压力不够（才3个帕左右），很难萃取出咖啡里面的咖啡油。其次如果摩卡壶里面最好不要加滤纸，如果加了滤纸，更不容易出咖啡油
2.最后，咖啡粉可以磨的细一点试试（如果粉过细，压力不足，水不容易透过咖啡粉），这样可以看到薄薄的一层油脂
3.火源的选择最好用瓦斯炉，豆子最好用意式烘焙的豆子
4.拉花放巧克力粉只是一种拉花方式，巧克力酱也同样可以权，相对直接用奶泡容易了不少
摩卡壶没有油脂的原因
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