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发酵剂怎么使用

发酵剂怎么使用

发酵剂使用前需要先根据不同的物料体积来选择器皿，可选用塑料桶、塑料袋、缸等，将要发酵的物品和发酵剂按适合的比例混合均匀，加入水，再放入器皿中，一般在自然环境下，密封发酵2-3天即可。

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发酵剂

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发酵剂的作用
发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。许多微生物都可以作为发酵剂使用，包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属、链球菌属、乳球菌属和芽孢杆菌属的部分细菌，以及酵母菌、霉菌和放线菌的部分菌类都可作为发酵剂使用
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