1. 热性体质者不适合食用阿胶糕，因为这类人群本身容易上火，可能会出现舌生疮、大便干燥、小便短赤、痤疮等症状，而阿胶糕可能加重这些症状。

2. 脾胃功能虚弱者不宜食用阿胶糕。阿胶糕具有滋阴作用，但会增加脾胃负担，可能导致腹胀、腹泻或便秘等问题。

3. 正在术后养伤或有大型伤口需要愈合的人群不建议食用阿胶糕。阿胶有活血化瘀的作用，可能会导致伤口不易愈合甚至渗血。

4. 感冒、咳嗽、腹泻等症状患者应暂停食用阿胶糕，以免病情难以恢复。

5. 糖尿病患者和肥胖人士需谨慎食用，因阿胶糕含大量糖分和淀粉质，可能导致血糖升高，不利于健康。

6. 体内湿热重的人群也不适合食用阿胶糕，可能会加重湿热症状，如口苦、口臭、舌苔黄腻等。