1. 波尔多杯：这种红葡萄酒杯适合品鉴赤霞珠、品丽珠、马尔贝克等酒体饱满、单宁丰富的葡萄酒。它杯身长、杯肚宽且杯口略收窄，提供充足摇杯空间，帮助释放香气，同时有利于软化单宁，减少苦涩感。

2. 勃艮第杯：专为黑皮诺、佳美等优雅精致的红葡萄酒设计。其杯肚圆润，杯口向内收窄程度更大，有助于凝聚酒香并让酒液从舌尖滑向口腔四周，更好地感受细腻风味。

3. 白葡萄酒杯：适用于白葡萄酒和桃红葡萄酒。杯型小巧纤瘦，减少与氧气接触，保持凉爽温度，利于花香留存。根据酒体不同，有小杯肚窄杯口和大杯肚宽杯口两种类型。

4. 笛形杯：经典的起泡酒酒杯，细长的杯身便于观赏气泡上升过程，并保持起泡效果，适合清新的香槟、卡瓦等起泡酒。

5. 郁金香杯：外形如郁金香花束，是热门的起泡酒酒杯。杯口稍大但不过分，既能聚集香气又方便闻香，特别适合成熟复杂的香槟。

6. 甜酒杯：用于波特酒、贵腐甜葡萄酒等高糖量酒款。杯型较小，杯口窄，有助于凝聚香气，突出甘甜口感。

7. ISO杯：国际标准品酒杯，大小适中，造型像半个拉长的鸡蛋，方便摇杯并聚集酒香，适用于各种风格的葡萄酒及起泡酒，是专业品鉴会和培训活动的首选。

8. 利口杯：小型有脚杯子，常用来饮用利口酒或部分鸡尾酒，容量约为1OZ，适合纯饮特基拉等烈酒。

9. 烈酒杯：不加冰时饮用蒸馏酒（除白兰地外）所用，容量约12OZ，线条柔滑，像小喇叭。

10. 古典杯：加冰情况下饮用蒸馏酒的主要选择，也用于古典鸡尾酒如尼格龙尼等，容量大约在180300ml之间。

11. 鸡尾酒杯：即马天尼杯，倒三角形设计，宽大杯口利于香气扩散，细长杯脚方便持握，是短饮鸡尾酒最常用的杯子。

12. 柯林杯：又称高杯，圆筒形细长端正，通常插吸管饮用，容量240360ml，适合长饮鸡尾酒如长岛冰茶、莫吉托等。

13. 海波杯：类似柯林杯但较宽矮，容量240350ml，常见于汤姆柯林斯等长饮鸡尾酒。

14. 白兰地杯：腹部宽大，矮脚设计，用手掌温暖酒液以发展香气，狭窄杯口保留香气，容量240300ml，适合白兰地和其他装饰性较强的鸡尾酒。