餐具清洁液怎么样

五款平价洗碗剂对比横评

前言

大家好,我是本地妖王。

什么电器最能给人带来幸福感?我必须摸着良心强推洗碗机。不信你去打听,爱做饭爱厨艺的人有很多很多,但爱洗碗的有几个?

其实我之前也是不相信洗碗机的,觉得洗个碗还要靠机器是有多懒?机器洗的能有手洗的仔细?后来在张大妈幸运中得一次洗碗机的众测机会,沾张大妈的光第一次用上洗碗机了,我才知道自己此前的坚持有多可笑。

用上洗碗机后,也就开始研究起洗碗剂类产品。也才发现洗碗剂的学问也挺大的,这一年里还真踩过不少坑。有的洗碗粉,花了冤枉钱不说,洗碗效果不佳也不提,洗后残留问题真得很让人头疼。

这次现存的洗碗剂用完了,趁着这次#新手入门攻略#征稿活动的机会,就一次多买了几种,放一起统一对比一下综合使用效果,帮自己挑选最合适洗碗剂的同时,也给大家做个参考让新手少踩点坑。

单品简介

经过实际使用,相比洗碗粉,我更推荐洗碗块。因为使用更方便,随用随取,定量够用。就算是新手用也不存在洗碗粉倒多倒少的情况。所以我这次都是挑选的以下洗碗块类产品。

1,finish洗碗机专用洗涤块

买洗碗粉,自然就必须提到finish亮碟了。作为国际化最成功的洗碗机洗涤剂公司,也跟各大洗碗机厂商有着广泛的合作。

这次我挑选的是,finish畅销款,洗碗机专用洗涤块。

价格69.9元,30块共489g。

背面是主要产品性能宣传。

可能是国际大牌底气足吧,这款在包装宣传上走的是“冷淡风”。

第一个冷淡是宣传亮点只有强力球设计,就是下图中洗碗块上面的红色小球。号称可以有效软化顽固的食物残留,清洗更干净。除此就无其它说明了。

第二个冷淡是它推荐的使用方法,居然是该款洗涤块+亮碟漂洗剂+专用盐。意味着你想用好我,请你再去买我的另两款产品,并且不说明理由。对于刚用洗碗机不久的新手就搞不懂为什么要这么搭配?

与大多数洗碗块设计不同之处,是这款的洗碗块虽然也是独立包装的,但其并不靠水溶膜分装保护,而就是普通的塑料袋分装。使用前要撕开塑料袋才能取出洗碗块来。

2,立白珍亮洗碗机专用洗碗凝珠

我此前用过立白珍亮洗碗粉,觉得挺好用的,这次发现出了新品洗碗凝珠,出于好奇也买了一盒。包装为白色塑料盒,可扣盖密封保存,并且扣子的设计颇为巧妙,可以预防儿童意外打开。

号称专为中国家庭烹饪习惯研制,轻松去除中式重油污。三合一功效,去油污、光亮无痕与洗护合一。

相比亮碟的冷淡风,这款的介绍就丰富了许多。比如强调了成分天然无添加,不添加甲醛型释放防腐剂、磷酸盐、硼酸盐、香精,不会产生刺鼻气味。除菌率99.9%。说明了一粒可洗6套餐具,也就是更适合6套型洗碗机。

具有十大功效:1,去油脂。2,去淀粉类污渍。3,去除蛋白类污渍。4,去除有色污渍。5,去除机体污垢。6,软化水质.7,抗沉积。8,快速烘干。9,不留水痕。10,保护玻璃。

打开盒子,就能看到里面一粒粒凝珠了。

凝珠是海豚造型,拿在手上很Q弹。外面是一层水溶膜,膜内洗涤剂分成三部分,分别是粉状的洗碗粉,与两个液体小球。不知道分别叫什么名字,根据包装盒上的功效分析,应该是分别可起到光亮碗碟和清洁滤芯的作用。

3,简境(jianjing)去污多效合一洗碗块

价格99元100块1kg。标明了小型洗碗机专用,符合这一次使用的洗碗机测试条件,

说实话,这款吸引我注意力的点之一,就是它的包装。

白色盒子中间一个醒目的椭圆形橙黄小球,颇有万花丛中一点绿的感觉,很容易会吸引人的视觉注意。

但很可惜的是,它的新包装就没有任何特色了,变成了不会多看一眼的类型。

看产品吧,包装盒背面也纤细列举了它的主要功效。

比如有效去污,无需浸泡尽可开始清洗,具备软水功能,亮碟功能,餐具保护功能等。

这一款的洗碗块也是独立包装的,传统的方块造型,外面包裹着水溶膜。

仔细看可见洗碗块分三层,根据购买页面宣传,分别对应的作用是蓝色为洗涤成分,清洗去除油污。白色为软水成分,软化水质。黄色为光亮成分,亮碟去水渍。

4,Fertig德国进口亮碟洗碗块

这款99元24块480g,但买一赠一,相当于99元48块960g。

Fertig德国进口亮碟洗碗块,号称德国原装进口。包装盒也基本都是德语,完全看不懂……。

厂家宣传为德国150年历史大厂,洗碗机发明多少年了……。

只有侧面有一张中文贴纸,介绍了该款产品的功效。

主要介绍点是,此款能快速溶解,无残留,无异味,无需添加洗碗盐和光亮剂。能有效去除茶渍咖啡渍,除水垢,增量玻璃,辅助烘干。

洗碗块也是这种方块型,外面包裹水溶膜。

5,XAX洗碗机块多效合一

这款49元,20块600g。

五款中唯一的袋装包装,包装也挺有意思,慢慢的中国风,包装上的洗碗块还被设计成麻将中的“中”与“發”样式。

可能是因为塑料袋包装,只有两面包装可宣传,所以并没有详细说明该款洗碗块的功效。

只在最上面标注有,高效清洁,快速去除餐具上的污渍,使餐具洁净光亮。

洗碗块也是传统方块造型,外面覆有水溶膜。

这就是本文要横评的五款洗碗块,不管是亮碟的冷淡风,还是Fertig的全德语看不懂风,还是立白的详细说明,抑或是XAX的“麻将风”说明,其功效还都只是王婆卖瓜式的广告语,不可全信,也不可不信,具体真实功效如何,下文详细测评。

溶解性与气味测试

用洗碗机和洗碗剂久了就会明白,洗出来的碗筷在直接表现上主要就三点。

一是清洁力,是否可以洗得很干净,尤其是对中式烹饪重油污的清洁力。

二是有无洗碗剂的残留。好的洗碗剂,只要洗碗机不是特别烂的那种,都可以做到遇水即溶,随污水彻底排出,洗后无残留。不好的洗碗剂,你很容易可以在碗筷中发现它们残留的痕迹,甚至是明显可见的残留粉末。

三是气味。我个人很不喜欢洗后“香味”过重的洗碗剂,不自信的厂家才会把洗碗剂搞得异味扑鼻并作为卖点,洗后的碗筷会影响甚至遮盖食物本来的味道。

关于清洁力的测试稍后再进行,咱们先简单测试下这五块洗碗剂的溶解性与气味感受。

如下图,分别将一份洗碗剂放入干净的空碗中。然后倒入相同约85度的热水,模拟洗碗机水洗温度。

适度搅拌,等待二十多分钟,等水温降到40度左右时,查看各洗碗剂的溶解情况,并闻闻气味,

各洗碗剂溶解情况如下。各自呈现出不同的颜色,气味也真是各不相同。

finish初步溶解时,溶解液表面会有一层泡沫,整体色泽呈现灰暗色。

需要再等约二十分钟,灰暗色泡沫才会消失。可见底部有红色残留物未溶解,看颜色应该是引为卖点的强力球。

其整体气味香型并不浓烈。

立白珍亮凝珠,是几款中溶解性最好的一款,水溶膜溶解彻底,洗碗粉与洗碗液的混合溶解也相当彻底,几乎看不到什么残渣。

气味很淡,不刺鼻,没有浓烈的香味。

简镜存在明显未溶解物。

已溶解分散的部分,可见明显颗粒或沉淀在碗底部,或漂浮在液体表面。

气味有较为浓烈的香味。

Fertig是几款中溶解最差的,存在很大的一块未溶解洗碗块,大小差不多相当于原体积一半。

气味较淡,也可闻到淡淡一股香味。

XAX溶解性也一般,残留约三分之一未有效溶解。

已溶解分散的,也有明显颗粒沉淀在碗底部,或者漂浮在液体表面。

这款也是几款中香味最浓烈的,闻起来有点上头。

以上就是相同温度,相同时间,相同体积液体单位的各款溶解力测试与香味感受。

当然了,使用洗碗机时会进行数次清洗,再加上水流的不断冲刷,各款的实际溶解性会比测试表现得更好,不过也能从侧面反应各款在溶解性上得差异,并且这个差异也是有可能在真实使用中体现出来的。

清洁力测试

接下来进行清洁力的实测。使用同款洗碗机,设定相同清洗时间、清洗温度,并且尽可能选择污染程度相同的碗碟进行测试。

为了满足这个条件,我特意在家吃了一次火锅。

在家吃过火锅的都知道,火锅吃起来有很爽,吃完洗锅刷碗就有多崩溃。

我们美美的吃过火锅后,我特意留下了火锅汤与蘸料。

然后把蘸料都分成差不多相等的五份,分装在五个碗里,并放置一整夜变干。

火锅汤则均分五份,装在五个盘子里,自然放置一整夜,油都变得凝固。

另一餐剩的所有汤汁也没浪费,加了几勺豆瓣酱,也搅拌均匀,均分在五个汤碗里。

吃火锅的电锅,则也装上一些乱七八糟混合的汤汁蘸料,每次清洗前都会通电熬煮,

熬煮至很稠的程度。

家里五个锅盖,都是自然使用上面有污渍也有水垢,这个无法做到统一,仅作为参考吧。

还找出了五个相同的玻璃杯,都是常年未用,自然落上了一层厚厚的灰尘。

以上准备的锅、碗、盘、杯都分别使用五款洗碗块进行直接清洗。基本可以算是洗碗机和洗碗剂所能面对的“地狱模式”清洁测试了。

我家的这款方太水槽洗碗机并没有专门放置洗碗剂的小仓,所以直接把各洗碗块放在洗碗机内就可以了。

finish测试

碗碟清洗效果。各种油渍残渣基本都清洗干净了。作为名牌产品,清洁力还是有保障的。

杯子清洗效果。主体基本清洗干净,但杯子底部还残存一些白色污渍,导致通透感略差。

锅盖清洗效果。这个锅盖是五个锅盖中污渍最严重的一个,从清洗效果看其实已经算洗得蛮厉害了,大部分镜面都已通透。

只残留了一些常年累月形成的碱化物,这种超级顽固的结晶一次清洗不掉也是正常的。

锅体清洗效果。其实我也是第一次用洗碗剂洗这种电火锅,之前看同样装有火锅汤料的碗碟都洗得很干净了,以为锅体也能一样洗得很干净。

但当把锅体翻转过来一看,却发现锅底部有一圈白色的污渍。

谈不上是什么东西,用手指摸摸还能发散。

使劲搓几下,还能搓下一些白色的粉尘。

我仔细观察后才发现,这一圈白色污渍似乎是沿着锅体发热管所在位置形成的。

难道是因为发热管处温度最高,当熬煮黏稠的汤汁时,这里聚集的污渍也最顽固,所以才会留下明显的一圈洗不掉的白色污渍?

再看Fertig。

碗碟清洗效果。碗与盘子清洗得很干净。

汤碗内发现两点小小的未清洗彻底处。

杯子清洗效果。杯体清洗较为干净。杯子底部发现了几粒粉状残留。

锅盖清洗情况。锅盖整体清洗的较为干净,但在碱化物并不算很严重的情况下,边角的清洁程度却不是很完美。

而且也发现了明显的颗粒状洗涤剂残存。与之前溶解测试环节中这款的溶解性最差的结果相符。

锅体清洗效果。同样在锅底发热管部位,存在一圈无法清洁干净的白色残存物。

立白凝珠

碗碟清洗效果。碗碟清洗较为干净,未发现残存污渍。

杯子清洁效果。杯子清洗效果较为干净。

锅盖清洗效果。锅盖清洗较为干净,恢复通透。边缘碱化物也清洗的很彻底。

锅体清洗效果。是五款中唯一无残存明显白色凝结物的清洗效果。

但在光线下特定角度还是能看到一圈淡淡的痕迹,这种不知名的污渍还真是挺难搞,但立白这款已经是几款中表现最好的了。

简镜测试

碗碟清洗效果。碗内部清洗效果较好,未发现明显污渍。

但是碗外侧却有明显污渍未清洁干净。

水杯清洗效果。杯体整体清洁较为干净,杯子底部能发现几粒残存粉末。

锅体清洗效果。经过熬煮浓汤液,再清洗,那恼人的白色污渍又出现了。而且程度相比之前还明显有所加重。

XAX测试

碗碟测试结果。碗与盘子清洁的较为干净。

但汤碗内有一处明显残存污渍。

水杯清洁效果。清洁效果一般,杯子上有点污渍。

锅盖清洁效果。这个锅盖本身不是很脏,清洁效果也较为明显。

但仔细看,上面也有明显污痕和颗粒状洗涤剂残留。


锅体清洁效果。效果不是很理想。

总结

经过综合对比几款洗碗剂,得出以下结论。

finish洗碗块:溶解性较好,清洗后基本无洗涤剂残留。香味较淡可以接受。清洁力较好,油污基本都能清洁干净,但对锅体不知名顽固污渍清洁效果有限。再就是独立的小袋装包装,使用起来较为麻烦。并且厂家声明了要达到更好的清洁与养护效果,最好要同品牌洗碗盐与漂洗剂一起使用,造成投入较高,其单位使用价格也是几款中较高的。

Fertig:说是德国进口。但溶解性很一般,使用后也可见一点残留的洗涤剂粉末。所以最好在洗碗机默认清洗程度上再增加一次漂洗。清洁力尚可。同样对锅底莫名顽固污渍无解。价格也较高。性价比不是很高。

立白凝珠:溶解性很好,清洗后无残留。没有过度的让人生厌的香精气味。清洁力不错,除对油污食物残渣清洁较好外,也是几款中唯一对锅底不知名污渍有明显清洁力的一款。性价比较高。包装也最用心,白色小盒子带安全扣,防潮性最好。

简镜:溶解性一般但比Fertig略好。有明显过度的香味。清洁力尚可,汤碗外部污渍清洁不佳有减分。清洗后有一点洗涤剂残留,也建议在洗碗机默认模式基础上增加一次漂洗过程。价格较低,适合低价位选择。

XAX:溶解性一般,清洁效果在几款中排名较靠后。有过度香味。清洗后有一点残留洗涤剂,也建议在洗碗机默认模式基础上增加一次漂洗过程。

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自研食品添加剂的洗碗粉

由于高考那年阴差阳错的上了食品科学与工程专业,后来又晕晕乎乎的读了硕士,7年的食品专业,到现在也不知道自己的专业知识有啥用,终于,在我买了美的P10洗碗机后(2099入手,目前1799血亏300元),发现学了7年的食品专业好像有了点用处。

洗碗机

本人在值得买的推荐下,今年4月份买了美的P10洗碗机,当时2099在某东入手,主要家里橱柜的高度是775,正好能安装在我预留的橱柜门洞里。

洗碗机安装效果图

安装好了略微比柜门短一点点,整体还是比较协调的,吐槽一下美的的安装师傅,太不专业了,非要在橱柜侧面打洞,结果洗碗机安装不到底,突出来2cm,在我的强烈要求下,才在图中左侧的柜子底部打洞,穿入进水管和出水管,洗碗机才能严丝合缝。(安装后的垃圾没清扫 ,请忽略·····)


这款洗碗机的功能没有热风干燥和换气功能,对于懒人来说,热风干燥是储藏碗的必备,我觉得可有可无,洗好碗后将洗碗机打开一个缝,几个小时,洗碗机里的水都干了,而热风就除了浪费费电就是浪费电·····

洗碗机上层

洗碗机下层

内部结构图

两个小黄鸭大汤碗太大了,碗底的水总是干不了,无论放多久,都有水,所以洗碗机不建议用碗底厚的、要买水容易流走的。13套的空间,个人觉得有点小,下层放个锅就基本满了,还有,不建议盘子和盘子之间离的太近,容易造成洗不干净(这个是美的的问题还是洗碗机的通病不知道,望买过其他洗碗机的人告之一下)

宣传的功能

以上是P10宣传的功能,个人感觉都差不多,无外乎每一遍的水量、温度、时间、水压有所调整,洗涤的边数,洗涤的模式基本差不多。

APP操控

APP操控可以看出来洗涤过程,预洗是在30℃,就是用高压水把食物残渣冲洗一遍,主洗两遍,58℃一遍,70℃一遍,漂洗不知道几遍,显示水温在70℃,然后再余温干燥。

洗碗粉或洗碗块成分分析

买洗碗机送了洗碗块和洗碗粉

买洗碗机送了洗碗块和洗碗粉,楼主试了一下洗碗粉,上面写了很多警告,楼主开始担心洗碗粉或洗碗块的安全性问题和残留!

洗碗粉的警告

于是乎,楼主开始研究洗碗粉或者洗碗块的主要成分

经过检索,发现知乎上有很多说用纯碱(碳酸钠)来代替洗碗粉,楼主试了一下,能洗的大差不差,但洗不干净,很多地方是洗不干净的,具体见下图所示

纯碱洗涤后

难道是被骗了,然后楼主发现知乎上有个国外的洗碗粉成分分析表,于是,根据自己的专业知识,分析了一下洗碗粉的主要成分的作用。

某网站记载的成分表

食品专业主要是化学和生物,各种化学都学过一遍,自然对上述成分不陌生,不难发现,洗碗粉的主要成分是柠檬酸钠、过碳酸钠、碳酸钠、醋酸乙烯酯与乙烯醇的聚合物,其他成分含量都很少。

经过研究,洗碗粉的成分主要是以下几种功能

1、提供碱性环境,在碱性环境下可以溶解油脂,一般用纯碱(碳酸钠,氢氧化钠太强了,洗碗机说明书不给用)

2、强氧化剂,分解氧化粘在碗筷表面的难以去除的物质,并且起到漂白和消毒的功能,商用洗碗粉用的是过碳酸钠

3、络合剂,主要是软化水质、防止沉淀物、消除染整设备结垢,提高表面活性剂的效果,主要是柠檬酸钠。

4、表面活性剂,上图中一堆硬脂酸什么之类的都是表面活性剂,我不知道醋酸乙烯酯与乙烯醇的聚合物到底是不是表面活性剂,食品添加剂里没学过这玩意,我也查不到信息,希望高人来指点一下,还是很担心的。

5、酶制剂,主要是耐碱性的蛋白酶和淀粉酶,具体用途也很直白,水解蛋白质和淀粉。

了解了洗碗粉的原理后,我们开始用食品添加剂来实现上述功能。

用食品添加剂自制洗碗粉

1、提供碱性环境,碳酸钠(碳酸氢钠碱性不够,氢氧化钠不让用,只能是它了)于是,买

纯碱

买的试用装,6.9包邮,具体各位去马云家搜吧,很多。食品级,无毒无害、

2、强氧化剂,个人认为,氧化剂或多或少会对餐具不利,目前可以替代的是次氯酸钠,但害怕伤机子,还是不放比较好,先试试没有氧化剂的效果如何。

3、络合剂,柠檬酸钠,这个也是最便宜的食品添加剂了,安全可靠。还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、防腐剂、缓冲剂、和乳化剂等,各种功能为一体,还可以乳化,加速油渍溶解,最关键的是便宜,只要9.9元包邮1斤。

柠檬酸钠

3、表面活性剂,楼主翻开了尘封多年的大学课本《食品添加剂》,里面找到了一种既是表面活性剂,又是乳化剂,易容于70℃的热水的物质,那就是单双甘油脂肪酸酯

食品添加剂

单双甘油脂肪酸酯

上面的乳化剂(表面活性剂)价格是1kg 14.5元,也不是很贵(相对于洗碗粉)

5、酶制剂,酶制剂主要是分解蛋白质和淀粉的,酶制剂70℃容易失活,应该是前面升温的时候起作用,而且要买耐碱性的酶制剂,价格昂贵,先暂时忽略,看看不用酶制剂的洗碗效果。

配方

目前,楼主试验了如下的配方,效果上来看都差不多,以后会试验更多的配方,得出最佳的结果。

配方一:纯碱 50%,柠檬酸钠40%,单双甘油脂肪酸酯10%

配方二:纯碱40%,柠檬酸钠40%,单双甘油脂肪酸酯20%

添加口

软水剂:本地水硬度不是很大,为了节约成本,暂时采用5%的柠檬酸钠,1%的纯碱水溶液,有条件的可以上软水机,软水机的效果肯定好。

亮碟剂:用3~5%的柠檬酸水溶液,添加到清洗剂的入口,添加满即可,一来可以中和残留的纯碱,二来可以使碗筷表面光亮。(楼主用的是以前买的,已经过期,请忽略)

柠檬酸

效果展示

before

after

before

after

after

玻璃杯

透明度不理想

总结

1、以上自行配置的洗碗粉洗碗效果大约是市售洗碗粉的90%,对碗筷的清洁程度达到我个人要求。

2、对玻璃器皿的清洁基本可以满足,但透明度不是很高,比市售光亮剂差距有点大,可能是表面活性剂,后期考虑在光亮剂中加入少量的安全的表面活性剂,达到光亮的目的。可以关注我后期的试验。

3、本洗碗粉配方绝对安全,三种试剂均为食品添加剂,即使有残留也没有任何问题。

4、成本,碳酸钠是6.9元/KG,柠檬酸钠是20元/KG,单双甘油脂肪酸酯是14.9元/KG,柠檬酸13元/KG

合计:碳酸钠10g,柠檬酸钠10g,单双甘油脂肪酸酯是2.5g。柠檬水3g,一次洗碗成本在0.35元左右。


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