手动咖啡机的粗细调整可以通过以下步骤进行:

1. 将咖啡壶和咖啡杯放在咖啡机上方，连接咖啡机和电源。

2. 准备所需的咖啡粉，并将其放在咖啡机上的磨豆器中。使用磨豆器时，需要注意调整磨豆器的研磨度，以确保咖啡粉的粗细程度均匀。

3. 将咖啡壶固定在咖啡机上，并打开咖啡机的水阀和热水龙头。

4. 根据需要，调整咖啡机的蒸汽棒位置，以便将蒸汽注入咖啡杯中。

5. 开始制作咖啡，并观察咖啡杯中的咖啡粉被研磨的情况。当咖啡粉被研磨成均匀的细粉时，咖啡的制作就完成了。

需要注意的是，手动咖啡机的粗细调整需要根据不同的咖啡机和咖啡粉进行尝试和调整。一般来说，越细的咖啡粉制作出的咖啡口感更浓郁，但也更加耗时和费力。因此，在使用手动咖啡机时，需要根据自己的需要和口感进行粗细调整，以获得最佳的咖啡体验。