双十一厨具哪种好

双十一日用选购指南—实用锅具篇

双十一来临之际,你的购物清单是否有选购锅具这一项,炒锅也分很多种,目前比较常见的,有铁锅、不锈钢锅以及涂层不粘锅等等,本期百货菌在节前给大家推荐一番~

炒锅的特点,一般是直径大、圆底、带手柄。选炒锅时,在查看材质、工艺等方面之前,先要根据家庭情况来判断需要多大直径的炒锅。对于温馨两口之家而言,常规的30cm或32cm直径的炒锅便可满足日常烹饪需求,而对于3-5口的家庭而言,则需要直径32cm或34cm的炒锅。

确定好了尺寸,就是看材质了,中式炒锅,最常见的是铁锅,不过近年来不锈钢锅、涂层不粘锅等也逐渐开始受欢迎。那么它们各自都有什么特点呢,咱们一起接着瞧~

· 铁锅 ·

铁锅,又分为熟铁锅和生铁锅。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成;生铁锅则是选用灰口铁熔化用模型浇铸而成,常见的铸铁锅就是生铁锅,只是二次加工了。

熟铁锅与铸铁锅,各有千秋,适用场景也有不同。

熟铁锅,也称为精铁锅,锅体轻薄,导热快,尤其适合猛火爆炒,也因为轻便更容易颠勺。相对而言,熟铁锅是目前市面上比较受欢迎的中式炒锅,适合炒、炸等烹饪方式

-1- RIVER LIGHT 极铁 平底炒锅 30CM

氮化铁技术使锅体表面形成细小纹路

用少量油即可形成油膜,不粘不易锈

深口平底设计,一体成型

-2- de BUYER 德佰尔 中式炒锅 32CM

欧洲原生稀有铁矿,高达99%精铁含量

锅体内壁的有机蜂蜡层,健康防锈

整片铁矿锻造,壁厚均匀,导热快,轻便节能

但是,熟铁锅对于烹饪新手来说,比较难于掌握火候,容易糊锅、粘锅。而且,熟铁锅若平时养护不当,极易生锈,建议每次用完及时清洗,然后烘干水分,可适量涂抹一层植物油,避免炖煮酸性食物。

铸铁锅锅体较为厚重,导热较慢,受热均匀,储热性相对较好,加热到炒锅200℃时,锅体散发的热能,将传递给食物的温度可以控制在230℃左右。

-3- COOKER KING 炊大皇 C34D2 铸铁炒锅

传统匠人传承造锅法

锅体为铸铁所制,厚底薄壁宽边

3次高温淡化工艺处理,增强抗腐蚀性且不易锈

-4- ASD 爱仕达 中式铸铁锅 30CM

优质铁矿原生铁,高温浇铸一体成型,手工打磨

植物油脂增加锅壁不粘效果

榉木手柄,打磨细致,握感圆润

-5- Lodge 洛极 铸铁煎锅

粗犷里透露出平实质朴,充满了美式工业风

高温后锅内的温度能够恒定保持在230°左右

可以保证煎烤时均匀受热,安全耐用

-6- 当当优品 无涂层铸铁炒锅

经过6层6次浇筑工艺,铸铁孔导热均匀

锅壁朴实厚重,耐用不变形

煎炒烹炸溜焖炖,样样精通

不过,铸铁锅确实比较厚重,导热性相对慢,不适合爆炒、颠炒,比较适合炖菜,同样也需要日常的精心养护,建议根据家庭情况按需购入~

· 不锈钢炒锅 ·

相对于铁锅而言,不锈钢炒锅少油少烟,重量适中,不宜生锈,一锅亦可多用,适合慢炒清炒等烹饪,对于开放式厨房的家庭更是比较受欢迎。

-7- WMF 福腾宝 不锈钢中华炒锅 30CM

WMF 福腾宝中华炒锅系列,5层锅体耐磨耐用

隐藏式焊接铆钉,锅体内壁光滑无钉

拒绝“藏污纳垢”,清洗省力

-8- COOKER KING 炊大皇 不锈钢炒锅

三层锅体,一体压铸成型

无涂层,物理不粘技术

L型卷边锅沿,杜绝汤汁滴漏

-9- 苏宁极物 三层复合底不锈钢炒锅

致密不锈钢内层,无涂层物理不粘

避免聚冷聚热,告别油烟扑面

储热能力卓越,设计精美

-10- ASD 爱仕达 CC30A1WG 三层复合不锈钢炒锅

坚韧钢-铝-钢三层设计,耐酸耐腐

下沉式不锈钢盖设计,有效锁住食物水

锅体磨砂工艺,细腻无痕美观实用

不过,相对于熟铁锅来说,不锈钢炒锅导热性没那么好,爆炒会有限制,同时不粘性也稍有欠缺。

· 不粘炒锅 ·

这里的不粘锅指的是带涂层的不粘锅,因其良好的不粘性,是对烹饪新手比较友好的一类锅,简单易上手,烹饪成功率也比较高,同时也可以兼顾炒、煎、炖等多种烹饪方式。但是,涂层锅相对而言有点“娇气”,购买时需对于涂层材质的耐磨性、耐高温性等有一定筛选,但是不管哪种材质的涂层锅都属于消耗品,使用寿命一般是2-3年,而且不能旺火干烧,烹饪时需要用木铲、硅胶铲等。

-11- WOLL 弗欧 钛金系列 不粘炒锅

离子技术将钛、合成钻石等手工铸造

硬质基层,耐磨耐高温

德国GS和LFGB双安全认证

-12- 苏泊尔 火红点3代 不粘锅

锅中火红点可感控油温,达到180℃时变成实心全红

钛熔射设计,保护不粘层

凹凸可视锅盖,避免蒸汽阻隔视野

-13- COOKER KING 炊大皇 C32J 不粘锅炒锅

美国华福食品级涂层,仿荷叶不粘工艺

一体压铸花纹技艺,厚底薄壁

水纹线防滑隔热,底部镂空设计减轻重感

-14- ZWILLING 双立人 Madura系列 中式不粘锅

4层Duraslide 花岗岩涂层,不粘性优越

钛合金底座压制技术,耐磨耐用无油烟

防溢锅边 人体工学手柄 持握翻炒更省力

-15- ASD 爱仕达 WG8330LZL 不粘锅

聚能旋风锅底设计,“you”才有料

不含PFOA不粘技术,厚底薄壁

四档油量环,把控油量健康烹饪

总得来说,烹饪中对火候等可以把握得很好,那么入手一款熟铁锅用来爆炒比较合适;对于刚开始做饭的新手来说,不粘炒锅可以考虑;而对于开放式厨房的家庭而言,控制好油烟,不锈钢炒锅比较合适,做好一顿饭选对一款锅是关键,本期百货菌带大家看了这么多款,双十一你的清单可以填上其中一个它了~

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德淘 silit 厨具

装修慢慢告一段落,本来想好写写装修日记,也随时记录了装修的点点滴滴,但每每想要动笔,看着浩然山海的装修资料,自己都吓到了自己,装修是个系统工程,从装修公司选择到主材选择,以前仅限于本地,而现在,不仅在国内全国购,现在已经演变为了全球购了,越来越多的人会把眼光放在国外品质较高的产品上,德国、日本和美国是海淘的主要来源

为什么海淘?选择德淘厨具不是说国内的不好,而是说国内的不够好,很多国外品牌都是国内代工的,理论上品质是可以达到的,但同一家工厂,因为检验标准不同,出来的产品可能质量不同,就算一个国内厂家良心作品,做出来的东西确实品质很好,但由于国内监管的缺失和无公信力,很难做到认同,国内那些大品牌有多少出来事情,所以说海淘以其说信任国外产品品质,还不如说不相信如今国内厂家的良心,商人逐利无可厚非,关键是要有个权威机构能把握,所以,很多人才会买那些在经过国外市场的监管的国内生产的东西

上文讨论的范围不在我本篇幅之内 作者就是这么任性,因为我讨论的是德国产 ,家里装修完了,ld发话买买买,我在大妈处收益多年,已经积累了多篇经验贴,比如

,又比如

,还比如

,再比如我这篇

首先要有购买原则,本人年纪大了,再加上之前购买卫浴和schock水槽的经验,优先选择了德亚,我的schock水槽当时碎了,德亚二话不说邮了一个新的,好评

买水槽的注意事项是1.2.3.balabala 不对,买水槽的注意事项只有一条就是德亚买啊有保证啊

再加上现在越来越迷恋上直邮,所以只看了直邮

那么关键的来了,我的购买准则是

1、尽量德亚直邮,有问题可以找德亚

2、考虑国内的使用习惯。我本身不下厨,但我虚心求教,冥思苦想,总结了一些原则,首先,我放弃了高大上的不锈钢,对,我没有买德系的不锈钢,请不要打我 ,因为我从图片上看,貌似德国都是在电磁炉烧菜,不锈钢外面不会烧黑,我买个备受前人好评的Fissler的original pro colection不锈钢系列,但我不做饭我要刷锅洗碗了,这种给自己找麻烦的事我能自己给自己挖坑?其次我没有买炒锅,国内的烹饪习惯还是适合中国炒锅,国外的炒锅基本都是平底,不太适合,对国货不放心的可以看看日本的山田、南部铁器和吉川什么的,另外我个人以为日本的珍珠生活不是很靠谱的品牌,海淘多年的经验感使然,如果有错,请指正 (我会有错?哈哈哈哈哈)

3、易清洁,有保证。作为刷锅洗碗的,虽然有家里装了洗碗机,但在我还没有用上的时候,我要考虑万一不靠谱我手动刷碗的方便性,另外我比较相信质保,毕竟虽然我享受不了这个质保,但至少厂家是考虑长时间的使用的

综上,我最后选择了silit的e30系列,关键是我准备买的时候放入购物车是420多欧(很多人会把想买的先放入购物车,然后慢慢对比吧 ),结果我多方对比后确认了就是它,它居然降价了


那我还等什么,又加上一些物品,和同系列的一个煎锅,下单了,下面是实物秀


开箱

锅盖的包装

打开锅盖包装

锅和锅之间的包装

然后就是全家福了

这个锅最常见的图片,锅底

锅底标注了使用范围和质保产地

这个锅其实很像这篇文章说的

就像搪瓷或陶瓷的升级版,如果你没有条件看到实物你就可以这样想象,另外他外面是灰色波纹,应该都是比较容易清洁,正合我意 ,锅很重,保洁工人说我买的什么锅,这么重,但我个人觉得还好,肯定比国内的不锈钢锅要扎实些,因为昨天我刚去了宜家溜达

这个我再给一个人的使用经验,也是我决定买这个锅的重要参考

另外这个锅的做工其实因为是不锈钢和陶瓷的混合,在一些细节可以看出来不像不锈钢那么工整(比国内的不锈钢肯定好)主要是把手哪里,但你必须这样看才能看出来

还有些运输和包装痕迹

好吧,这些擦痕基本我觉得可以忽略,只是我要做一个公平公正的作者

锅盖设计有些意思,

有一个地方没有封边或折边,稍显锋利,不过离划手还远的很

再上几张包装图

总结下我买这套锅的好处

1、德亚直邮方便,而且正好有一定折扣

2、表面易清洗,又不像不粘锅让人天天担心涂层的危害

3、质保30年,品质有保证

4、本身有抗菌的功效,可以常温保存过夜饭菜

5、外表比较低调(对我来说我很喜欢)

同阶段的买的双立人和wmf的厨具,想说的是,国内一些专家或高手对双立人黑的太厉害,我觉得做工比wmf好很多,silit虽然是wmf的旗下,但我依然对wmf这次品质失望,但由于我确实是因为便宜买的,同系列比双立人的便宜几欧,品质确实差了些,所以只能说对有些前人说的,德国的价格基本反映了品质这句话深表认可,在没有赶上折扣时,基本价格就反映了品质

不过双立人的锅铲太厚了,这个我觉得应该不适合炒菜,但我不好意思问ld,在线等 ,这个有问题没


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