紫皮洋葱的功效与作用

圆葱是一种可以对人体具有非常大功效的食物，圆葱可以驱走身体的体内湿气和凉气，因而，吃洋葱可以合理的预防流感。此外，多吃洋葱还可以防止高血压，高血脂，血液浓稠等症状。圆葱是分成二种的，一种是白皮的，一种是紫皮的。下边出去了解一下紫皮洋葱有什么功效和功效吧。

1、紫色洋葱能散发寒症

紫色洋葱中带有很多的蒜辣素，它能散发寒症，也可以推动胃、肠消化酶的代谢，平常服用能在防止寒症的另外，降低消化不良及其食欲不佳等多种多样欠佳病症的产生。

2、紫色洋葱能稀释液血液

紫色洋葱中带有的多种多样营养元素能够 立即功效于人类的血液，能稀释液血液软化血管，能够 减轻人类的高血压和高血脂，也可以提升心脏作用，防止动脉硬化。此外紫色洋葱中带有的儿茶酚还能推动人体内醋酸盐的排出来，能让过高的血压降下去。

3、紫色洋葱能防止癌症

紫色洋葱中不仅带有原花青素和营养元素硒等纯天然的防癌物质，它还带有一种全名是栎皮鞘磷脂的纯天然防癌物质，这类物质能够 阻拦人体内细胞生物学体制出現基因变异，能合理抑止肿瘤细胞转化成，也可以抑止肿瘤细胞再造，能够 从基本上具有抗癌防癌的关键功效。

4、紫色洋葱能防止骨质疏松

最近几年法国的生物学家发觉，紫色洋葱中带有一定总数的优质蛋白质，并且这种优质蛋白质便于身体消化吸收和运用，平常大家多吃紫色洋葱，能够 合理提升骨密度正常值，对人类多发的骨质疏松有优良的防止和医治功效。

5、紫色洋葱能缓解疲劳

紫色洋葱能够 协助组织细胞更强的运用葡萄糖，也可以减少血液中血糖值的成分，能够 供大脑神经充足的能源，平常服用紫洋葱不光能缓解疲劳，还能合理预防肝癌的产生。此外，紫色洋葱中还带有一些前列腺素a，这类物质能够 软化血管，也可以减少血液黏度，它对人类的高血压和静脉血栓都是有一定的防止功效。

洋葱这种蔬菜在我们生活中也比较常见，只是切的时候容易让人受刺激而流泪，它的品种有很多，那紫皮洋葱和黄皮洋葱有什么区别呢？哪个更好？看完下文相信大家心里就有答案了。

一、紫皮洋葱和黄皮洋葱有什么区别？

1、味道不同

紫皮洋葱又称红葱头，表皮呈紫红色，内部鳞茎也呈深紫色，其味道和它的颜色一样，给人一种冲击力，吃起来辣味最重。而浅色洋葱味道没有紫皮洋葱那么辣，但水分和甜度皆高，而且由于浅色洋葱相比紫皮洋葱肉厚，所以相对要难保存一些。

2、产量不同

从产量上看，紫皮洋葱的产量最高，黄皮洋葱的产量居中，所以相对的价格也有所不同。

3、烹饪不同

紫皮洋葱西餐常用，无论是直接腌制、烧烤，又或者是为菜肴增添香味。紫皮洋葱还是重要的调味品，例如制作意大利面红酱汁时，通常会将紫皮洋葱搅碎添加进去。而黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常制作脱水蔬菜。白皮洋葱相较于紫皮洋葱，黄皮的也不错，可以做成沙拉，配上沙拉酱一起吃，酸甜可口，爽脆多汁，当然也可以用平底锅稍微煎一下，然后和牛排一起食用风味更加，还可以解腻，很多外国人就喜欢这么吃！

4、营养价值有所区别

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素的含量较紫皮的高。而且紫皮洋葱里面还含有花青素，是一种抗氧化能力比较强的植物化学物质，可以保护身体免受自由基的伤害，还可以增加血管的弹性，改善循环系统，增进皮肤的光滑程度，还可以抑制炎症和过敏，可以改善关节的柔韧性。

二、紫皮洋葱和黄皮洋葱哪个好？

1、生活中相信绝大数人都以为它们只是颜色不同而已，其实它们从口感到营养价值都有着很明显的差别，黄皮洋葱里的水分非常饱满，每一层都有储存了大量的汁水，而且味道一点都不刺激，吃起来非常清爽可口。

2、但紫皮洋葱就不一样了，它的水分不是很多，每一层的肉质都比较干扁，最重要的是它的味道非常刺激，就是那种可以让人辣哭的味道，但很多却更喜欢吃紫皮洋葱，就是因为紫皮洋葱的营养价值比黄皮的高！

从上文我们可以知道，紫皮洋葱和黄皮洋葱还是有很多区别的，它们各有各的特色与优势，黄皮洋葱里水分较多，吃起来不刺激，而紫皮洋葱水分少，吃起来比较刺激且营养价值高，不知道大家现在觉得哪个更好呢？