1、烘焙:用火烘干(茶叶、烟叶等)。
2、烘培:指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。
3、烘培是方言,并不在汉语词语里记载,也就是说没有这个词语,但是民间有使用的,就变成了约定俗成的词了。
4、烘焙出处:《三国演义》第二八回:“ 郭常陪关公 、 孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李,一边餵养马匹。”
5、白话译文:郭常陪着关羽和孙乾在草堂里吃饭喝酒,一边用火烘烤着潮湿的行李,一边喂养着所骑的马匹。
1、烘焙:用火烘干(茶叶、烟叶等)。
2、烘培:指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。
3、烘培是方言,并不在汉语词语里记载,也就是说没有这个词语,但是民间有使用的,就变成了约定俗成的词了。
4、烘焙出处:《三国演义》第二八回:“ 郭常陪关公 、 孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李,一边餵养马匹。”
5、白话译文:郭常陪着关羽和孙乾在草堂里吃饭喝酒,一边用火烘烤着潮湿的行李,一边喂养着所骑的马匹。
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烘焙是烹饪的一种,包含在内。
烹饪:做饭做菜,烧煮食物。
“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,广义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。
烘焙:又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
由此可见,烹饪的概括,面很广,烘焙只是其中的一种。