1. 香气：大红袍香气馥郁多变，层次丰富，有花香、果香和奶油香；肉桂以辛锐持久的桂皮香为主，伴有奶油香和花果香；水仙则以幽长细腻的兰花香为特点，还可能带有青苔香和粽叶香。

2. 汤感：大红袍滋味浓醇厚，岩韵明显，回甘悠长；肉桂茶汤辛辣刺激，回甘快且持久，有“骨鲠”之感；水仙茶汤甘醇柔滑，绵柔顺滑，喉韵悠长。

3. 汤色：大红袍汤色橙黄明亮或橙红明亮；肉桂汤色橙黄清澈，稍偏橙红；水仙汤色深橙黄色或金黄色，耐冲泡。

4. 干茶形态：大红袍条索粗壮紧结，色泽绿褐鲜润；肉桂条索匀整卷曲，紧结壮实，色泽褐绿油润；水仙条索肥壮曲长，叶端扭曲，色泽青黑褐色。

5. 叶底特征：大红袍叶底软亮匀齐，红边鲜明；肉桂叶底黄亮柔软，红边明显；水仙叶底肥厚软亮，老丛水仙撕开可见白色细丝。

6. 树种：大红袍为小叶类灌木型，肉桂为中叶类灌木型，水仙为大叶类小乔木型。