1. 材质选择：电蒸锅的材质至关重要，建议优先选择食品级304不锈钢、陶瓷或高硼硅玻璃等耐高温、耐腐蚀且安全无毒的材料。避免使用普通PP材质，因其可能释放有害物质如双酚A，影响健康。

2. 功率与蒸汽速度：功率越大，出蒸汽速度越快，烹饪效率越高。推荐选择1500W以上的电蒸锅，确保能在短时间内产生高温蒸汽（如东菱DL1005可在30秒内达到120°C），有效锁住食材营养和原汁原味。

3. 容量大小：根据家庭人口数选择合适容量。23人家庭建议68L，45人家庭建议10L以上，6人及以上家庭建议12L以上。多层设计更实用，可同时蒸煮不同食材，节省时间。

4. 功能多样性：选择具备多种功能的电蒸锅，如蒸、炖、汽锅模式等，一机多用更经济实惠。例如，东菱DL1005不仅支持常规蒸炖，还提供独特的汽锅模式，无需加水即可制作鲜美汤品。

5. 智能便利性：关注是否具备预约、定时、保温等功能，方便日常使用。特别是对于忙碌的家庭，提前设置好时间和温度，早上起来就能享用热腾腾的早餐。

6. 安全防护：检查是否有防干烧、过温保护等安全措施，确保使用过程中的安全性。此外，外置注水口、可视水窗、防烫把手等人性化设计也能提升使用体验。

7. 品牌和服务：选择知名品牌如东菱、北鼎等，品质有保障，售后服务也更可靠。这些品牌通常拥有丰富的经验和良好的口碑，能够为用户提供更好的产品支持。

综上所述，选购电蒸锅时应综合考虑材质、功率、容量、功能、智能性和安全性等多个方面，结合自身需求挑选最适合的产品。