玻璃锅

玻璃锅的优缺点

晶莹剔透的玻璃不只能做一般的饮用杯、酒杯或茶壶,这几年玻璃材质的锅具也非常受欢迎,最知名的就是来自美国的康宁锅了,透明琥珀色的漂亮外观确实很吸睛,让人忍不住想买回家。到底该不该花钱拥有一只玻璃锅呢?除了吸睛外观,先了解其他的优缺点再决定也不迟。

透明的玻璃锅外观非常吸精。

玻璃锅具小知识

1.优点有这些

.用途广泛:除了一般台湾家庭最常用的瓦斯炉之外,玻璃锅还能直接放入微波炉加热,胜过金属锅具不能微波的缺点;还能充当烘烤器皿送进烤箱,与其他锅具比起来,烹调方式更多元,煎煮炒炸焖卤烤…几乎都能运用玻璃锅。

.接触食物更安全:一体成形的玻璃锅,不像不沾锅表面有涂层或重金属材质,没有化学物质释出的疑虑,用来烹煮食物较令人安心,被认为是相当安全的锅具。

.保留、不残留食材气味:玻璃材质锅具表层光滑无气孔,烹煮时更能完整保留食材原味;也因此不容易吸附食物异味或残留污渍,在清洁、除臭上都轻松许多。

.透明材质便利也美观:特殊的透明外观,能够不开盖直接观察内部时材的变化,轻松掌握料理的烹调程度。也因为晶莹剔透的外型相当漂亮,烹调完成后可以直接端上桌,增添料理卖相,不必另外准备盛装容器,成为餐桌布置的一大功臣。

.蓄热良好:比起金属锅具,玻璃锅的导热比较慢一些,不过却跟铸铁锅一样拥有良好的蓄热性,加上导热度也相当均匀,很适合用于炖煮料理,使用上比较节省能源。

透明的玻璃锅,能够清楚看到内部食材,对于掌握烹饪时间颇方便。

2.缺点也要注意!

.重量略高:跟同样尺寸的锅子相比,玻璃锅重量比不锈钢锅具要重,不过比铸铁锅轻上一些;对于手腕力气较小的家庭主妇来说,建议亲自试拿过再考虑购买。

.材质易碎:玻璃最大的缺点就是易碎,在拿取、清洗和收纳时都必须特别小心,避免与其他餐具或水槽碰撞造成裂伤;也建议不要使用金属锅铲来搅拌,以木制厨具为佳。

.炉具的适用性:许多家庭家中使用的是无明火、无瓦斯疑虑的「电磁炉、IH炉」等电子炉具,然而这类炉具是以电磁导热原理加热,因此不适用于玻璃锅,在选购时必须先考虑清楚;或是改成使用透过加热玻璃面版来导热的电陶炉(黑晶炉)。

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煲汤玻璃锅推荐

1.VISIONS 康宁 VS-12 汤锅 1.2L 琥珀色

商品介绍:美国CORNING康宁公司是全球特殊玻璃和陶瓷材料的领导厂商。其VISIONS晶彩透明锅系列于1983年推出,包括煮锅和单柄锅两大类,以呈现透明琥珀色的超耐热玻璃制成,具有坚固耐用(不怕冷热温差、500℃耐热温差、不怕干烧)、节省能源的特点,尤其是透明锅身可令烹调一目了然。

 VS-12透明锅容量为1.25L,双耳把手设计与锅身一体打造,端起更省力,超耐热玻璃锅身和耐热玻璃锅盖,可用来煲汤和焖炖,透气孔设计防止玻璃材质密封出现铺锅,安全更省心。

值友「赏你个大鸡腿」晒单点评:
1、透明的玻璃陶瓷锅身,烹饪状况清新可见。2、耐冷耐热、加热时不释放有害物质。3、长时间干烧不破裂。4、即热保温,上桌也能放置很长时间不凉。使用感受:小巧耐用,清洗方便,能够观察食物本身!

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VISIONS 康宁 VS-12 汤锅 1.2L 琥珀色

399元

2.BODEUX 铂帝斯 法式球釜高压锅 7L 赠送蒸格+玻璃盖

商品介绍:BODEUX 铂帝斯 法式球釜高压锅选用304不锈钢,耐高温、坚固耐用,球釜工艺增大锅内受热面积,提高加热速度,让食材受热更均匀,锅身外表采用双重抛光工艺,锅盖处多重安全保护装置,止开安全复合阀、重力限压阀、安全窗、“固齿立牙”、防堵罩、自锁阀环环相扣,操作更安全。80kpa高压设计+高强度三层复合底,让烹饪更高效省时。

BODEUX 铂帝斯 法式球釜高压锅 7L 赠送蒸格+玻璃盖

379元

3.VISIONS 康宁 VS22+VS35 玻璃锅晶彩耐热汤锅家用炖锅蒸锅3.5L 黄色

VISIONS 康宁 VS22+VS35 玻璃锅晶彩耐热汤锅家用炖锅蒸锅3.5L 黄色

629元

4.SILEX 撒丁岛粉钻系列 原石颗粒不粘锅 28cm + 玻璃锅盖

商品介绍:意大利SILEX品牌成立于上世纪90年代,是意大利年轻时尚、富有激情的设计师锅具品牌。SILEX对锅具的设计灵感来源于亚平宁半岛的秀丽风光,而对锅具品质的精益求精也深受欧洲顾客的认可和热爱。

此款意大利进口撒丁岛粉钻系列不粘锅,设计灵感源自意大利撒丁岛的粉色沙滩。锅体表面采用原石颗粒物理不粘技术,可实现无油烹饪不粘锅。生产加工完全杜绝有害金属物质。锅体轻盈方便女士使用,也方便清洗,也可进入洗碗机。这个不粘锅包含一个28cm平底锅,一个玻璃锅盖。

SILEX 撒丁岛粉钻系列 原石颗粒不粘锅 28cm + 玻璃锅盖

499元

5.VISIONS 康宁 JOY定制款 晶彩透明玻璃锅 2.25L

商品介绍:美国CORNING康宁公司是全球特殊玻璃和陶瓷材料的领导厂商。其VISIONS晶彩透明锅系列于1983年推出,包括煮锅和单柄锅两大类,以呈现透明琥珀色的超耐热玻璃制成,具有坚固耐用(不怕冷热温差、500℃耐热温差、不怕干烧)、节省能源的特点,尤其是透明锅身可令烹调一目了然。这款晶钻锅超耐冷热温差,无有害物质,加热均匀。钻石型锅盖把手,耐热美观,使用安全。容量:2.25L,20.5*8.5cm(内高)

VISIONS 康宁 JOY定制款 晶彩透明玻璃锅 2.25L

299元

6.WMF 福腾宝 0792506990 带盖双耳不锈钢炒锅 32cm

商品介绍:WMF是德国著名厨具品牌,有150多年历史,精致和高品质是其最大的特色。这款双耳玻璃盖炒锅,锅柄为全金属设计,舒适把握。锅体为不锈钢基材,导热快速均匀。锅盖为纯平高强度玻璃盖,蒸汽回流,高效节能,防止水分和营养的流失。锅盖透明,可视烹饪,简单方便。

WMF 福腾宝 0792506990 带盖双耳不锈钢炒锅 32cm

495元

7.Jill May 铸味 平底铸铁炒锅 玻璃盖 33cm

商品介绍:此款炒锅采用生铁铸造,5大元素精准配比,锅身坚硬,经久耐用,底部合理分配厚度,受热均匀,锅体不易变形,顶端圆润握把,拿取方便,尾部使用榉木手柄,搭配304不锈钢实心钉珠,坚固不易脱落。规格:33cm。

Jill May 铸味 平底铸铁炒锅 玻璃盖 33cm

269元

8.ADDOIL 耐热玻璃琥珀炖锅 1.5L

商品介绍:ADDOIL  耐热玻璃琥珀炖锅 1.5L,VITRO玻璃材质,坚固耐用(不怕冷热温差、450℃耐受温差),琥珀色玻璃套系锅具,简约清新,锅体为琥珀色色料吹制而成,无喷色,加热不褪色,安全健康又美观。锅盖采用食品级材质,轻巧耐用,气孔设计,不濮锅。可用于单人或者两人使用。适用于电陶炉、微波炉、烤箱,不建议明火直烧。

ADDOIL 耐热玻璃琥珀炖锅 1.5L

129元

9.Jill May 铸味 铸铁双耳炒锅 通用玻璃盖款赠隔热耳套 30cm

商品介绍:Jill May 铸味 铸铁双耳炒锅 通用玻璃盖款赠隔热耳套  30cm,采用优质生铁,利用铸铁锅中的铁素体+片状石墨构成蜂巢结构,蓄热高,火候足,传热均匀,避免局部过热产生油烟。表面经哑光珐琅处理,防锈耐腐蚀,锅体一体成型,坚固耐用,增长使用寿命,不适合微波炉。

Jill May 铸味 铸铁双耳炒锅 通用玻璃盖款赠隔热耳套 30cm

299元

10.VISIONS 康宁 晶钻透明玻璃汤锅 1.7L

VISIONS 康宁 晶钻透明玻璃汤锅 1.7L

149元

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玻璃锅什么牌子好

创作立场声明:好好“甩”锅,好好吃饭

最近基本都是在家里做饭,不过锅还是之前从家里找过来的闲置锅。老婆提出几个问题。

  • 这锅大,煮两个鸡蛋都要不少水。

  • 这锅小,煲个汤都不够四碗,还容易溢出。

  • 这锅矮,煮意粉不方便。

  • 这锅不能进洗碗机,之前进洗碗机洗手柄都开裂了。


然后提出一个要求,再没有合适的锅她就不做饭了。

作为一个不做饭老公就开始头痛了,恰巧我逛张大妈发现了一个酷彩炖锅,可以满足老婆煲汤和煮意粉的要求。果断下单。

然后想想,洗碗机洗什么最好呢。貌似玻璃锅是个好选择,然后就在苏宁买了两个康宁玻璃锅,顺便用用自己的吃灰的苏宁会员。

康宁玻璃锅买了两个,一个2.25L的一个1.25L的,那么老婆要小锅和不用自己洗锅的要求也满足了。

外观展示

酷彩汤锅

酷彩这个锅有点像清仓的节奏,包装稍稍有点旧。

不过作为一个酷彩的锅,颜色真的好看,红色是渐变的。

锅盖上也是有渐变,提手是塑料的。有LE CRUESET字样。

不过不知道为啥打开包装发现锅盖里面有油迹,检查了一下锅本身并没有什么问题之后赶紧撕掉贴纸拿去洗。

锅和锅盖边沿是包不锈钢,可以避免磕碰造成珐琅釉崩掉。

锅盖里面和锅里面是白珐琅,也是酷彩的标配了。

康宁玻璃锅

康宁的玻璃锅老婆到手就拆了,只能找到跟两个珐琅铸铁锅的合照。

老婆不喜欢铸铁锅,因为不能放进洗碗机洗。而且因为重,手洗也不方便。除了做煲仔饭用那个小LC锅之外,铸铁锅只是偶尔我会用,买了康宁玻璃锅之后那个Staub的铸铁锅基本是被老婆抛弃了。

康宁的玻璃锅基本都是一个样子,锅身部分是法国制。不同容量的基本就是放大缩小或者拉高的分别。

锅盖是国产的,盖子边沿有突起,所以锅并不会完全密封。

使用感受

酷彩汤锅

酷彩汤锅是5.3L,内径21CM不到,内高16cm左右。老婆说这个用来煮意粉好用,而且买了这个锅之后煲汤饭前饭后都有一碗可以喝,但是老婆说这锅的盖子不好,煲汤的时候气泡弹到煤气灶的一圈都是水迹。虽然说明书说可以放进洗碗机,但是这体积有点大,放进去就放不了别的碗碟了。

康宁玻璃锅

2.25L的内径是20.5CM左右,内高9CM左右,而1.25L的内径17.5CM左右,内高7CM左右。两个尺寸对我们两人日常实用很合适。老婆说这个玻璃锅是透明的,煮牛奶比之前用那个小的LC锅直观方便很多。

老婆最喜欢的就是这两个玻璃锅,最主要的原因是用完直接丢洗碗机就是了。

锅本身不高可以放上层,两个一起都放得下,而锅盖当碟子放。全面解决洗锅问题。

还有一个好处就是直接放进冰箱,拿出来又可以上灶去加热。

总结

这三个锅加起来还没之前买的任何一个铸铁锅贵,高身的酷彩汤锅其实跟类似的产品实用上差别不大,颜值在线算是最大特色,而康宁的玻璃锅,清洗方便这一点是最得老婆欢心的。小的LC珐琅锅还说会用来煮饭,那个Staub的珐琅锅完全是被打入冷宫了。

(本文完)

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