调料⼩茴⾹多⽤于红烧、焖、炖以及制作⻧汤，具有去腥、除膻、提鲜、增⾹的作⽤，可以 增添菜品的⻛味。⼩茴⾹也可以当作⻝材使⽤，⼩茴⾹的茎叶部分可以充当馅料，⽤来包包⼦或 包饺⼦，还可以碾成粉末和在⾯粉⾥烙饼。
小茴香调料怎么用
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小茴香
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小茴香和茴香区别
首先八角茴香有八个角，颜色呈很深的棕色，而小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。其次八角茴香的味道比较清香，味道和薄荷有点相似，而小茴香的味道有点像樟脑丸。至于我们经常用来包包子的茴香，作为草本植物和小茴香的区别就更大了。
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