一年前开始大龄健身之旅，就开始选择鸡胸肉这个蛋白质来源，重点是真不贵啊！！（相比其他肉而言
其实我一直比较主观的认为鸡胸肉不好吃，现在也是，只是想尽能力的把它弄的好吃点，其实不好吃也挺好，健身之后我貌似对于食物的挑剔层度大幅降低，之前看的是好不好吃，现在看的是卡路里
。
好了，言归正传，我们说回鸡胸肉。
首选是鸡胸肉丸子，方便储存，口感，口味可控。
鸡胸肉的选择，我一般还是选择电商的品牌冷冻鸡胸；
这两个我都买过，一般价格都是20rmb/kg，入手没啥区别
以下是大概的步骤：
1.鸡胸肉化冻，洗净切丁，方便打碎；
2.混合胡萝卜（我试过芹菜，也很不错），虾仁或鱼肉，我的比例是6份鸡肉，3份胡萝卜，1份虾仁；
3.加葱姜水打成泥（这步之前建议准备好葱姜水），葱姜水不用加太多，方便打成泥和去腥，加太多下锅不容易成型；打好泥，这个时候就可以进行调味了（盐、耗油、白胡椒粉、适量的小苏打）这个根据自己的经验加，我一般做的比较淡，因为咸了可没法变淡
；在打肉泥的征程中，我原来的食物料理机牺牲了，后来就入手了这个：
119拿下的。
4.在水没有沸腾的时候就可以下锅了，两只手，一只手从虎口寄出肉泥，一只手拿着勺子kuai！
这个时候保持小火就好，全下进去再大火煮开就好；
5.我煮好之后会用冷开水过一遍，感觉弹性会更好，也可能是我自己的臆想
做好丸子之后就可以分装之后冻起来，随时煮一煮就可以吃啦。
这个是用肉泥包的小馄饨，干撩，加芝麻油、生抽；拌上腌菜，好吃的要飞起来了
这个就是我的第一篇杂记啦，感谢观看，欢迎讨论，拒绝杠精，快乐生活❤
