1.青芥辣作为一种常见的调味品，其保质期主要取决于其成分和储存方式。如果青芥辣是纯天然制作，不含任何添加剂，其保质期相对较短，通常在冷藏条件下可保存36个月。若青芥辣中添加了盐、醋或其他防腐成分，其保质期会相应延长，通常在未开封状态下可保存12年。

2.开封后的青芥辣保质期会显著缩短，因为接触空气后容易滋生细菌或发生氧化反应。建议开封后将其密封并置于冰箱冷藏，可延长使用期限至36个月。如果发现青芥辣出现异味、颜色变深或质地变稀，说明已经变质，应停止使用。

3.储存条件对青芥辣的保质期影响较大。高温、阳光直射或潮湿环境会加速其风味流失和变质速度。因此，建议将青芥辣存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，并确保瓶盖紧闭以防潮防污染。

4.自制青芥辣的保质期通常比市售产品更短，因为缺乏工业级防腐处理。建议少量制作，尽快食用，以保证风味和安全性。