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想要快速解锁美食，一激动入手了空气炸锅；想要提高烘焙手艺，一股脑买了大小烤箱及各种模具；想要实现烤肉自由，入手居家烤肉锅具，然而面对搁置的大大小小的锅碗瓢盆，真的很头疼。如果可以一步到位，实现蒸烤洗消毒一体，集成灶的兴起您是否听说过呢～本期邀请到嘉宾——首席生活家@齊大圣，为大家解读集成灶的市场现状及如何装修维修保养，为您的疑虑答疑解惑！
本期话题：集成灶选购攻略
本篇种草多多，各位值友可根据自己的实际需求在评论区提问嘉宾～
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大圣我是从12年装修第一套房的时候开始使用的集成灶，还是网购的，说是吃螃蟹不为过吧；
我体验过集成灶的好，也踩过集成灶的坑，做博主的这几年也做了很多集成灶的探店，见证了集成灶市场的发展与成长，最近装的这套房子依然选择了集成灶。
作为一个准新兴市场，集成灶领域目前还是属于一个野蛮竞争的态势，鱼龙混杂，下到三四千上至两三万的价格带，除烟灶外叠加的诸如消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤箱、微蒸烤箱等集成功能更是给新手小白搞的一头雾水，不知从何下手。
今天大圣准备用一篇文章讲透集成灶的全部并对比了市面上20余个品牌的150余款机型给到大家不同价位/不同功能的值得买机型清单。
本文内容较多，共约1万7千字，先附上脑图，大家可按需阅读，伸手党可直接拉到文末看推荐清单就好了。
01.集成灶市场现状
①一体化厨电产品是大势所趋
在千禧年初集成灶刚刚面市的时候，传统烟灶品牌各种冷嘲热讽，结果并没能抵挡大势，集成灶的零售比例在近几年快速攀升，也倒逼越来越多的传统家电品牌入局竞争。
集成灶为什么会这么“火”？究其根本，在新消费形势下厨房电器的集成化趋势是主要动因。
中国厨房普遍面积偏小，厨电产品的极大丰富与有限的厨房空间之间形成冲突。
一项调查显示，超过85%的中国家庭面临厨台不够用的困扰，超过90%的用户对嵌入式厨电产品表示满意，并愿意选购集成化厨电产品，可见，设计集成、功能集成的一体化厨电产品是大势所趋。
②高端化势头明显
除传统的烟灶消集成灶外，市场上还新增了烟灶蒸、烟灶烤、烟灶蒸烤一体、烟灶洗等诸多组合形式的集成灶，越来越多的新功能被植入到集成灶上，产品性能得到显著增强。从长期来看，集成灶这种“演化”的势头还将持续。
从奥维云网（AVC）发布的2020-2021集成灶线上&线下分类型零售额占比数据来看，蒸烤集成灶已几乎成为现有集成灶细分品类中双渠道的第一类型，市场占比远高于蒸箱款集成灶、蒸烤独立款集成灶、洗碗机款集成灶等，其中，新品贡献明显，且万元以上市场高端占比稳定提升。
③蒸烤功能备受青睐，但痛点明显
虽然蒸烤集成灶拥有了广阔的市场空间，但大部分厂商在技术创新、产品迭代等方面的发展速度却没有跟上需求增长的步伐，甚至有一些厂商更是采用了外厂采购或贴牌的方式，毫无研发能力可言。
以某知名集成灶品牌为例，通过其申报的3C可以看到，旗下大部分型号仅有燃气灶部分的3C认证，而没有蒸烤认证；
以最基本的蒸汽发生原理为例，目前市场上的蒸烤集成灶往往仍延续着传统的外盘煮水的形式，就是水进到底盘，然后底盘有积水，积水沸腾产生蒸汽进行加热，类似传统的蒸笼，但是这种方式存在5个弊端：
①煮水式蒸发器会产生更多积水，因为水沸腾后会溢到内腔，另外因为蒸发器需要防止干烧，器皿里面必须有水，导致内胆积水很多；
②煮水式蒸发器的输水孔可能被食物残渣堵住，一旦堵住会造成蒸功能故障，这种问题基本上都需要上门售后才能处理，增加售后成本，所以从工程师角度来讲，放弃煮水式蒸发器也是趋势。
③蒸发器皿容易被内胆的油脂或者脏东西给污染，造成水源污染；
④煮水式蒸发器皿容易累积水垢，因为器皿老有水，一般蒸几次就会有明显的水垢残留在器皿里面；
⑤其他说法，像美诺就说煮水式蒸发器因为食物和水源处于同一空间，然后造成食物氧化和串味问题。
而目前蒸烤箱优选的方案是蒸汽直喷式，在管路中直接加热为水蒸汽，2900w大功率，20s快速出蒸汽，2min即可充满腔体，快速锁水，高温高效，真正实现“蒸”熟而不是“闷”熟。
说白了，就是“卷”的不够厉害，缺乏有效竞争，导致目前市面上很多产品高价低配，溢价严重，利用信息不对等来收割“韭菜”。这也是我为什么写下这篇攻略的原因。
好在现在越来越多的以蒸/烤技术为主的品牌，像老板、凯度、美的等都已经开始入局集成灶行业，相信会带来集成灶蒸烤模块技术的一次大幅提升。
02.集成灶的优点
①排烟效果
由于中国的烹饪习惯和国外有着巨大差别，经常有炒，煎，炸等习惯，油烟一定少不了，中国式油烟也成为了世界级难题。做饭时呛的人难受。而且时间久了，到处油乎乎的，卫生很难打理。
无奈之下，我们就退而求其次，用门将厨房与其它空间隔离开，丢车保帅，毕竟厨房的瓷砖和集成吊顶要比客厅的乳胶漆和吊灯要好清理些。
为了采用开放式厨房设计的同时又能保证不被油烟问题困扰，我也是做了许多的功课。多维度对比下，集成灶对油烟的控制能力无疑是最出色的。
追本溯源，无论是哪种类型的烟机，核心目的都是讲烹饪产生的油烟尽快从室内排出，这才是决定我们购买的核心需求。
其实集成灶的排烟原理很简单，就是“近吸”！
利用微空气动力学原理，把污染源和外部环境进行隔离，将油烟和蒸汽在未扩散前吸走，一般的集成灶吸油烟率可达到95%以上。可以说是目前市面上从原理上来讲吸烟效率最高的一种，一般15m³/min的风量即可达到顶吸式油烟机20m³/min的吸烟效果，降低能耗的同时，噪声更小。
吸烟口距离锅越近，同样的风量下，抽烟效率越高，相当于在油烟扩散之前就抽走排出。抽烟效率越高，就越能减少溢出的油烟。因此无论是国内抽油烟机还是欧美国家的产品，都在往这个方向发展，比如由最开始的顶吸，演变为现在的侧吸及7字型。而集成灶的吸烟口距离锅边仅有10-20cm，油烟在刚产生的瞬间就会被吸走，完全不会经过人脸。
②高集成性，省空间
集成灶除了有烟机和灶具外，下边还有配有碗篮/消毒柜/蒸箱/烤箱等（价格依次升高），因此才被称为集成灶。如果你本身就要使用蒸烤箱或者消毒碗柜等功能的话，选择集成灶确实方便很多。
除了可以多做一组吊柜增加收纳空间、少做一组地柜省钱外，原本地柜收纳空间也实现了你预想的其它功能（蒸烤/消毒等），一举多得。
③解放墙面
很多商家和文章其实经常在推荐集成灶的时候遗漏了它很大的一个优点，我觉得对于某些家庭甚至比其优异的吸烟性能还要重要，就是它解放了墙面！
因为不需要特地找一面墙安装烟机，尤其适合灶台对着窗户或者灶台在阳台上的户型，面对着一面超大窗景做饭，心情应该也会好不少吧？
我买的第一套房子就是这种情况，开放式厨房+灶台对窗，让我义无反顾的选择了集成灶。
03.集成灶的缺点
①颜值
本来个人之前对集成灶的颜值就颇有微词，简单来说就是存在感太强了，没法完美的融入的厨房的装修风格中去，管你什么日式风、北欧风、轻奢风，集成灶看上去都是一种“风”……
这一点上，顶吸式做的就比较好了，烟机基本可以隐藏起来。
当然了，审美这个东西主观性比较强，有人还觉得集成灶好看呢，自己喜欢就成。
②空间利用
集成灶油烟下排，管道需要从地柜走，虽然节约了吊柜空间，但是占用了利用率更高的下柜空间，橱柜中间需断开，而且打开下柜门体后，烟管就在视线内，还是很不美观的。
而且为了保证安装操作空间，集成灶与墙体之前至少要预留20cm才能安装，增加了安装难度和空间浪费。
③维修保养
由于集成灶将橱柜断开，一旦后续损坏或者想更换成传统烟机灶具都非常麻烦，柜体需要重新订制。如果选择了某些非标尺寸的集成灶，哪怕后续更换其它型号集成灶都很困难。
因此，选购的时候记得选择通用尺寸：高800mm×深600mm×长900mm。
为了方便后期的维修，部分品牌现已采用模块化的设计，烟机、灶具、蒸烤箱三大模块独立运行，相互线路气电分离。
④技术的过时
就像Part01说的，蒸烤一体集成灶已成为市场的宠儿，但是市面上大部分品牌的蒸烤机型仍然使用几乎已被淘汰的蒸发盘技术，蒸烤性能孱弱，在技术研发上投入不足，精力大部分放在了线下的营销上。不过随着美的、凯度、老板这种拥有完整蒸烤箱技术的品牌入局后，这种情况已有了很大改观，相信集成灶市场的垄断场面很快就会被打破，迎来新的行业技术革命也未可知，卷起来吧！
04.集成灶安装/改装注意事项
①电路/燃气/烟道预留
首先要搞清楚的就是集成灶的接线方向，包括：电源线、燃气管线、排烟管，是否和现场环境匹配。一般情况下，电源线和燃气管最好不要布置在同一侧，而且千万不要布置在燃气灶后面，所以前期装修的时候就要设计好。
如果你实在怕买错，最保险的方式就是选择两侧均有预留的型号↓
一般情况下，如果集成灶下部若为蒸烤箱，由于功率较大，需使用16A插座，若为消毒柜/碗架的话，10A插座就够了。
②离烟道最小距离
为了减少地柜的浪费，所以集成灶离烟道越近越好。一般情况下，厂家会建议预留至少20cm的安装操作空间。我家成活之后距离实际也保持在了20cm以内。
其实这个距离还有压缩的空间，10-15cm都是可行的。比如我家这个就是烟管已经压缩到极限了，如果换短烟管的话，距离还可以再缩短。不过相应的，操作空间的缩小，师傅干活会比较别扭，从止逆阀处的玻璃胶的惨状就可以想象师傅当时是有多崩溃。
③安装顺序
为了后期的效果更好以及安装更顺利，强烈建议先安集成灶，再安橱柜，或者同时安装。我家就是因为安装了橱柜，后安装集成灶增加了不少麻烦。
虽然可以按照集成灶的尺寸进行预留，但是安装所需的空间和安装完占用的空间是两个完全不同的概念，比如烟管、燃气管的连接都需要操作空间。我家这燃气管就是后期接的集成灶，只能在橱柜侧板上开孔盲操作……
④传统烟灶换集成灶
如果家里的已经安装了橱柜和传统烟灶，改装难度不大，就是比较麻烦。局部改装就是要将地柜部分连同台面依据集成灶尺寸裁掉。
彻底一点的，就是直接连橱柜一起换了；
如果家里原来就是集成灶想换新的就简单的多了，大部分品牌/型号的外尺寸都是统一的：
长900mm×宽600mm×高800mm。这里需要注意的是有些品牌/型号的尺寸就比较特殊，长只有880或者850mm，这种建议慎选，后期更换的话选择范围也会受到限制。
01.杂牌不要碰
俗话说水火无情，集成灶作为“气·电·火”三者相聚之处自然马虎不得。如果是你不懂什么叫气电分离、一体成型、材质差异等，下面这张图够直观了吧↓
由于近两年集成灶市场火热，各种阿猫阿狗也都入场了，一如既往的小作坊风格，虽然扣上壳子看上去没啥区别，但是败絮其中应该很恰当了。各种硬集成、各种电路串联、凌乱的线路、裸露的电路板，一旦其中一个部件，找起毛病都要半天，维修就更难了。万一短路打火，后果不堪设想。不瞒你说，我买的第一台集成灶就是个杂牌，坑已经替你们踩过了，信不信随你。
虽然知名的品牌溢价高一些贵一些，但是起码安全啊！这篇文章的目的也是在众多大牌中帮大家挑选出最值得买的机型。至于杂牌我真的没有精力也没有兴趣去研究，“宁肯错杀一千，不愿放过一个”，毕竟试错成本太高了。
02.买维修方便的
由于集成灶集成了众多功能，一直被诟病维修困难。但是众多的集成灶品牌并没有止步不前，发展到今天已陆续开始使用模块化的设计方式。
可以实现哪里坏了直接修哪里，而且并不耽误其它功能的正常使用；
模块化设计还可以做到更好的气电分离（燃气进气口，油烟排气口，插电接口），安全可靠。
以下图为例，还在灶台面板与电路板之间增加了隔热板，所有电路上包裹了阻燃套。
杂牌和大牌其实外观看上去都差不多，差别都隐藏在外观之下，设计和做工用心与否，拆机之后差距立现。
而且模块化设计还为日后的升级提供了可能。比如现在基础的标准模块化是整机外观层面的，大部分集成灶尺寸均为宽900mm×高800mm（台面高度）×深600mm，后期换机很方便。
我们可以设想一下，随着模块化的深入，在不久的以后，我们是不是可以根据家庭使用需求的变化，只进行集成模块的更换，比如现在下面是消毒柜模块，直接更换为蒸烤箱模块，就像我们电脑直接更换内存条一样方便。不过目前还没见到有哪个品牌提供这项服务，如果有厂家的人看到我这篇文章的话，希望可以考虑下。
总结一下就是，购买集成灶首先要选择采用模块化设计的，不仅维修更换更方便，而且安全设计也更有保证！
03.烟机功能部分
①风量：选大的
吸烟机的国家标准里，＞10m³/min以上就算合格。中式炒菜会产生大量油烟，因此，也只有中国会有15m³/min及以上的大风量油烟机。理论上风量越大，在其它条件一致的情况下，吸烟效果越好。尤其对于欧式（顶吸式）油烟机由于进烟位置高，所以往往需要更大风量，否则远处的油烟扩散会很严重。
很多人老是抱着旧黄历念叨：中国人要炒辣椒、要爆炒，开放式厨房那是老外的玩意，国内根本不适合做开发式厨房。
这句话放在几十年前风量15m³/min为主流的年代或许成立，但是时代在进步，现在17-19m³/min的油烟机满大街都是，23m³/min的烟机也能找到。理论上说，只要风量够大，中国式油烟根本不成问题。
我的选购建议如下：
②噪声：选小的
但是单纯的提高风量带来的一个问题就是噪音，因此做大风量不难，难的是如何在提升风量的同时保持较低的噪声，这才是一个品牌的核心技术所在。国家规定家用油烟机噪音不得高于70分贝。有很多小品牌喜欢用大风量去吸引客户，但其实噪声吵得要命，使用体验很差。
所以建议大家购买前不要只看风量，也要去实体店里听下工作噪声，看你能不能接受再做决定。
③风压：选强的
风压其实包含了两个部分，一个是「风压」，另一个是「最大静压」。
最大静压：出风口被堵死，吸油烟机的压力值，有些类似于实验室测试结果；
风压：吸油烟机正常工作时，风机出风口的压力，有些类似于正常家庭使用工况；
很明显，用风压来衡量烟机的排烟效果更直接；但由于最大静压数值会更高，看起来会更好看，所以大家看到的电器标签上标注的，一般都是最大静压。选购及对比时要注意区分。
如果是公共烟道，尤其是高层住宅的低楼层用户，由于各家基本在同一时段做饭，会导致公共烟道内压力升高，这时就需要烟机具有较大的风压和最大静压。比如说你家住一楼，但是整栋楼高33层，也就意味着你家的油烟要从楼顶的烟道出风口排出去，要跟楼上32家邻居一起挤，可想而知压力有多大……
较大的风压是为了在烟机运转时顺利的将油烟“挤”入公共烟道；
最大静压是为了保证你家不做饭时，公共烟道的烟不会倒灌到自己家。
目前市面上普遍参数：风压≥250Pa，最大静压≥350Pa，低于这个数值就该加把劲了。
④清洁：选简单的
油烟机工作时会排走一部分烟和气，但还会留下一部分油。这部分油脂一部分会流入储油盒中，也有一部分会残留在叶轮和机器内部，日积月累就会变成下图的样子。
所以不同价格的烟机刚开始用起来区别不大，但时间久了由于劣质烟机的选材及设计问题，油污累积使得机器快速老化，排烟效果越来越差。
因此，我们除了关注机器本身的性能参数外，还要看其是否方便清理，减少后期维护保养的难度与负担，推荐大家优先选择带有自清洁功能的烟机，或者厂家提供完善专业的清洗服务，机器在材质选用上也要尽量选用不粘涂层等。
自清洁技术目前有两条路线：
一种是加热自清洁，通过加热的方式，让叶轮上的油脂软化，随着电机高速运转，把油渍甩出去。
一种是加水自清洁，冲刷污垢实现甩油，顺带洗内壁。
至于挡烟板、油网等位置的清洁，一种是采用特氟龙等涂层，不粘油、易清洗，平时只需用抹布擦拭即可，大幅减少了清洁强度。
但是我们要注意的是特氟龙材质千万不要使用钢丝球来清洁以及磕碰，以免损坏涂层。
再有就是钢化玻璃也不错，
尤其是易拆洗设计非常重要，自己即可轻松取下进行清洁。
04.灶具功能部分
①火力
火力是灶具的根本性能，而火力的高低主要体现在两个参数上，「热负荷」和「热效率」
热负荷越大说明单位时间产生的热量大。而热效率越高，则说明燃气灶火力利用率高。
因此灶具的最终火力=额定热负荷×热效率。
一般来说，热效率相同的情况下，热负荷越大越好；
热负荷越大选择性会或越多点，如果想大火猛炒的时候就开大火，想小火的时候就关小火。
同时在蒸煮上也能更节省时间。家里做菜做不出饭店的味道主要原因也是火力的差别，本来是爆炒的，由于家用设备相比商用灶普遍火力偏低，烹饪的时间变长，水分口感就产生了差别。
热负荷≥5.2kw基本就可以商用了，目前家用燃气灶的上限一般是在5.0kw左右。
②材质
主要是要注意面板、炉头和火盖，直接决定了灶具的耐用性、可靠性和清洁性。
常见的面板材质有钢化玻璃和不锈钢。
这里推荐钢化玻璃，虽然所有的钢化玻璃都存在一定的自爆机率，但是其优异的易清洁性及美观度，依然使得钢化玻璃仍是目前最适合的面板材质。
只有火盖参与燃烧，材质上，主要有铜、铝合金、铸铁。从导热性及耐用性上综合考虑，我的火盖选择建议是：铜>铝合金>铸铁。
现在火盖基本都是全铜的，这个无可厚非，因为全铜材质可以做到耐高温低温、耐形变、耐腐蚀、安全稳定、厚重质感强。
底座并没有参与燃烧，至少距离火焰比较近，温度低了不少，所以现在底座有铸铁材质，有全铜材质，有硅铝合金材质。依然从导热性及耐用性上综合考虑，推荐度：铜>硅铝合金>铸铁
③进风方式
推荐排序：全进风＞侧进风＞上进风＞下进风
05.（微）蒸烤功能部分
05-1.蒸功能
①蒸汽发生器（优先级★★★★）
前文已经说过了，这种蒸发盘式的已经濒临淘汰，缺点已经说过了。能不选就不选吧，虽然在嵌入式蒸烤箱市场几乎已经看不到了，但是集成灶市场依然占据了绝对的主流。
直喷蒸是近几年的一个差异化产品，它的特点是水箱的水通过“蒸汽发生器”变为蒸汽后，再通过管路喷射入蒸箱腔体，部分解决了煮水式的缺点：①减少内腔积水量②避免千滚水③水源干净④蒸发器不易堵塞⑤不用手动除垢。
换句话来说，就是摒弃了传统“烧开水”的方法，不用我们手动加水，而是用蒸汽直喷的方式，更快更高效。
②水箱（优先级★★★）
同样的，目前市面上很多集成灶仍在使用内置水箱。这种不仅侵占了有效的蒸烤容积，而且在蒸烤时间较长的食物时，单次水量不足，需反复将补水盒出进行加水，这样就需要反复开启门体，大量的蒸汽会散出，导致正在制作的食物口感不佳，甚至会出现高温烫伤的危险。
优选外置水箱，将补水盒的位置放在了门体外，这样就很好解决了经常开启门体导致的食物口感不佳和易烫伤的问题。
不过现在也有一些品牌通过优化结构设计，做到了使用大容量内置水箱保证续航的同时，也保证了蒸烤箱的内部容积，所以还是建议根据具体机型的具体参数对比来进行判断。
当然更高级的一点的还会设计成电动水箱，仪式感满满
③自清洁/防水垢设计（优先级★★★☆）
蒸箱最烦的就是水垢，一方面不好清洁影响美观，另一方面还容易堵塞水路造成故障。
因此，最好机器要有专门的自清洁/防水垢设计；
05-2.烤功能
①发热管数量（优先级★★★★）
低端烤箱一般仅配置上管，由于距离较近、热量散发不均匀，容易导致上热下凉，大幅影响烘焙效果，最常见的就是在做蛋糕时靠近上管一侧已经变黑，但下方还没熟。
而上下独立双热管才是专业烤箱的标配，满足多种专业烘烤的烹调手法。
②热风功能（优先级★★★☆）
热风循环的原理很简单，就是在烤箱内部有一个风扇，可以强制让烤箱内的热空气流动，从而使整个烤箱的温度分布更均匀，同时，也可以提高换热效率，使食材的温度更快上升。
显然，有热风循环的烤箱，内部热空气流动速度快，温度分布更均匀，食材上色快，这就是热风循环的优点。非常适合烘焙鸡翅、薯条这种表面比较干爽的食物。
但是，因为有了热风循环之后，烤箱内部空气流动速度快，就意味着食物表面的水分更容易流失，烤有一些产品的时候，会因此而出现表面干裂等问题。为了弥补这一问题，（微）蒸烤一体机就有了得天独厚的优势，会在高温烤脆表皮的同时，以轻柔蒸汽形成保温层，锁止内层水分，造就外焦里嫩的口感。
③内胆材质（优先级★★★☆）
目前市面上大部分微蒸烤/蒸烤一体机/集成灶均采用304不锈钢的主要原因有以下3个：
成本低：相比高价从国外采购优质搪瓷，不锈钢的供应商就太多了，价格也实惠的多，对于平价蒸烤箱的内胆材质当然是不二选择。
标准统一：搪瓷的分类很多，比如耐酸搪瓷、低熔搪瓷和微晶搪瓷等，每种搪瓷的性能都各不相同，而且不同供应商的良品率也不尽相同，也就是说虽然都叫搪瓷，但质量、成本、性能可能有着天壤之别，普通消费者根本无从知晓。而不锈钢内胆则是统一的304不锈钢材质，其耐高温耐腐蚀性能差异不大。
质量稳定：304不锈钢内胆是属于铬-镍不锈钢，具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性，质量稳定性极高，用做蒸箱使用环境也不用担心。
目前来讲304不锈钢是蒸烤一体机内腔材质性价比最高、质量最稳定、最成熟的解决方案。
但是相比搪瓷，不锈钢的清洁确实要头疼一些。尤其是在烘焙过程中，肉质和面团里面的油脂经过高温烧烤会溅射到内胆壁上，如果长时间不清洁的话，经过高温烤后油脂粘附在不锈钢内胆上会很难清理干净，建议搭配专门的不锈钢清洁剂定期清洁。
再有就是支架要易拆卸，减少接缝与死角，方便后期清理。
而更高阶的，为了平衡这一难题，美诺DGC系列蒸烤箱选择在不锈钢内胆的结构上做功夫，比如亚麻编织结构，或者采用易洁不锈钢Clean Steel。
05-3.微波功能
集成灶的进化之路跟蒸/烤箱是一样的，在蒸烤一体机之后，各大品牌已开始研发微蒸烤一体机，就是将微波炉+蒸箱+烤箱的功能整合到一台机器上，好处也是显而易见的：
①原来需要买三台机器，现在只需要一台，大幅节省空间，对于小户型非常友好；
②由于微波功能的介入，进一步提升了烹饪效率，而且丰富了烹饪模式，适配的使用场景也更加丰富。
听上去很美是吧？但是和众多集成家电一样，由于不同功能的整合遇到的难点与课题将以倍数级增加。现在市面上也陆续有搭载微蒸烤功能的集成灶出售，这里也讲下应该如何选择：
①磁控管（优先级★★★★）
微波产生部件磁控管是一种利用高电压和强磁场将电能转化成微波能的器件，磁控管是微波炉的“心脏”。这个部件还是非常具有技术含量的，全世界只有美的、格兰仕、东芝、松下8家公司有自研自产能力。其中美的、格兰仕、东芝占据了全球约80%的市场份额。目前国内微蒸烤一体机能接触到的好的磁控管是东芝高效管。
但是这玩意商家在推广的过程中基本不会谈，除非拆机，一般很难判断。
②变频优于定频（优先级★★★★）
变频的优点如下：
省电
变频能够改变供电频率，调节负载，从而降低功耗，而且能减小产品的损耗。
省地
由于取消了比较笨重的变压器，以小巧的变频器代替并装在电子板上，从而释放出更大的内腔空间。
变频器是将50HZ固定电流频率任意转化成10000-30000的高频率，从而达到连续输出的可调频率。
热效率高，温场稳定
很多商家将通过变压器+通断来实现微波功率变化的机器包装成变频来销售（比如美的R3），其实有点不厚道了。
比如同样设定500w工作4分钟，真变频是全程以500w的功率烹饪4分钟，从而保证整个温场的稳定；而上文这种假变频，则是以1000w的功率工作2分钟，然后在停止工作2分钟（仅做示例，实际过程实为多频次的通断），虽然在整个工作阶段看上去能耗是一样的，但是这样会出现被加热食品的某处被重复加热,而另一处却加热不足的不均匀现象。
③波导盒位于底部优于顶部（优先级★★★）
搅拌电机都在内腔底部位置，如果是顶部波导的微蒸烤一体机，那么微波需要从顶部先发射到底部搅拌器才能加热。
但是在由顶部到底部的传输过程中，食物的中心部位（食物一般放在内腔中间）被加热的程度会明显高于其他部位，导致受热不均匀。
06.消毒柜功能部分
①消毒原理
紫外线+臭氧是目前最主流的消毒柜消毒方式，效果好且对餐具要求低；
②消毒柜星级
这里我们只说国标，优先选择二星级消毒柜，连星号标识都没有的消毒柜是不合格产品，千万不要买。至于品牌自定义的什么“八星级”之类的，由于标准不一无法对比，只要认准国标就可以了。
消毒柜的国标星级 国家对消毒柜制定了国家标准,发布于2008年12月31日《食具消毒柜安全和卫生要求(GB 17988-2008)》的标准,正式实施于2010年2月1日。其中特别将消毒柜的消毒能力划分为两个等级,一星和二星,二星消毒能力强于一星级。
07.安全性
毕竟用电/燃气设备，安全性也是必须要考虑的。在这一点上，正规品牌做得还都是挺好的。
08.其它加分项
①（加热）置物台
有些集成灶将进风口顶部设计成置物台，这一设计还是非常实用的，不仅增加了使用面积，炒完菜放起来都很顺手，放个iPad什么的也很方便，烹饪也不无聊。还有一些型号进一步将其设计成了恒温加热置物台，可以报做好的饭菜放置在上面进行加热/保温。
②丰富易用的烹饪程序
对于整/烤箱机型，内置丰富的烹饪程序可以大大提升机器的易用性，一键开启烹饪，非常方便。
③其它
除此以外还有一些锦上添花的配置，比如：烟灶联动、语音/手势控制、智能/app遥控、升降功能等，可按需进行选择。
大圣简单的将市面上的集成灶品牌分成了三类：
01.本身就是做集成灶起家的
①火星人
在这一细分市场，最炙手可热的品牌无疑归火星人莫属了。虽然2010年才成立，但凭借着优秀的营销策略和线下布局，并趁着热度扩展产业规模、加大研发投入，成为了《集成灶》行标等多个标准的起草单位之一。
2019年初陆续建成近200亩的新工业园，配有多条分工明确的机械自动化生产线，1800余家线下专卖店，大中小城市基本覆盖，进一步夯实规模优势。提供三年整机质保、电机终身保修的质保承诺。据市场数据显示，火星人全年营收已位列行业第一，其中线上表现尤为突出。
火星人为集成灶设立了E、T、X、Q多个系列，X系列（X3除外）、Q系列主推线下渠道；E系列、T系列（包括X3）主推电商渠道。每个系列的炉灶火力、风量风压这些基础性能基本一致，主要以造型设计、面板材质和集成电器作细致划分。
以X7GX为例，“X7”是系列名，“G”代表钢台面，后缀“X”即消毒柜；而对于T7BC，“B”表示玻璃台面，“C”指代蒸烤一体箱，字母的排列组合代表不同的用料配置，其他系列如此类推。
②亿田
与火星人一样，同为行业标准《集成灶》《集成灶产品技术规范》起草单位之一，拥有8万余平的生产基地。线下专卖店更是高达3000余家，与美大不相上下。
关于售后服务，亿田的售后政策略微复杂，炉灶提供1+5质保，即炉灶整体1年质保，5年易损部件（电路板、打火针、积油盒、光源）免费更换；而蒸箱提供3+5质保，即蒸箱整体3年质保，5年主要部件（电路板、水箱、储物盘）免费更换，仔细研究来看还是很有诚意的。
旗下产品线也非常丰富，B系列（高性价比热销款）、D系列（消毒柜款）、S系列、J系列。
我在整理线上产品的时候，发现天猫/京东的价格是真的乱，有的低配型号居然卖的比高配还贵，也是醉了……搞不好小白就用高价买了个低配。
③美大
浙江美大被誉为集成灶行业的开创者，2003年诞生出中国第一台深井式集成灶，集成灶行业内首个在A股上市的企业，并参与了多个集成灶标准的编撰工作。
现设立了多个系列，大体上以产品尺寸、集成电器、台面材质等配置进行产品线区分。美大作为集成灶行业的早期先行者，引进的生产设备先进，机型丰富多选，高达3400多家的线下专卖店数量也超越了众多竞争对手。
但集成灶行业的准入门槛并不高，美大产品无论在参数上和用料方面，对比不少竞争对手都没有太大的优势可言，过高的定价也削弱了市场竞争力。
至于保修政策方面，美大集成灶支持整机保修一年，电机永久保修，考虑到电机极少出现问题，相当于一年保修。
再有就是我在整理美大产品明细的时候发现无论是天猫还是京东，商详页真的是参数少得可怜，话术讲了一大堆，关键参数愣是一个不标？是因为乏善可陈麽？
烟灶蒸的参数表配上了烟灶消的，这是一个知名大品牌应该犯的错麽？还是线上你们是打算放弃了？长点心吧……
④帅丰
在集成灶行业，CNAS认证的国家级实验室一直是企业的实力象征，帅丰就是其中之一，帅丰拥有总面积超过300亩的生产基地，内建燃气、电气、气味降低度、油脂分离度等多个试验区，基本覆盖了集成灶的关键指标，至今已拥有多项专利技术，并成为《家用燃气灶具》国标修改组成员单位、《集成灶》行业、团体标准主要起草单位。企业综合实力不俗。
帅丰目前在全国拥有1600多个专卖店，基本覆盖了大中小城市，支持免费上门安装调试，整机三年的质保承诺在行业中可以说是颇具诚意。
⑤森歌
森歌是国内较早接触集成灶的企业之一，经过10余年发展，如今其整体规模迅速扩大，近年来新建了100余亩工业园，内建有通过CNAS认证的国家级实验室，还是国标《家用厨房设备》、行标《集成灶》的起草单位之一。
森歌目前有着1400多家专卖店，官方支持免费送货上门安装，整机三年质保、电机终身包换的保修政策也比较有诚意。
森歌产品线齐全，价格区间覆盖面也很广，售价在7000-23000元不等，主要以产品造型设计、烟机性能、热负荷以及台下集成电器种类等配置作定位区分。带有“Z”后缀代表为纯蒸款，“ZK”则为蒸烤一体款，而“ZK-G”表明这是定位最高的独立蒸烤款。
⑥奥田
奥田成立于1987年，产品研发与生产一直集中于厨房电器领域，2003年二期厂房投产后，奥田最终将重心投放在集成灶上，依靠适中性价比和中高端并行的产品策略，奥田的集成灶有着不错的市场竞争力。
如今积累了较庞大的线下渠道网络，全国专卖店数量接近3000家，覆盖面足够广。售后方面，奥田为整机提供三年保修，不过点火针、感应针、火盖、钢化玻璃类易损件则是一年。
奥田的集成灶产品线清晰明了，主要按照基础性能、集成电器进行划分，其中E01、E05和E06这类消毒柜系列定位中低端，而M3、T8等配备蒸箱或蒸烤箱的机型系列一般归类到高端。
02.传统烟灶品牌入局
①老板系（金帝、名气）
作为传统烟灶老牌大厂，最终也没逃过“真香”定律，老板于2018年收购金帝集成灶（持股51%）开始进入集成灶行业。
金帝电器成立于2008年，主营业务是集成灶，也是集成灶行业标准的起草单位之一。金帝主营线下市场，但近年来也逐渐将业务重心转向线上，推出了多款性能均衡的集成灶。售后方面，金帝在全国拥有接近1000家线下专卖店，覆盖面积较广，金帝为集成灶提供3年整机质保，电机终身维护的保修承诺，在业内处于中上水平。
“MQ名气”是2008年由老板电器推出的厨房电器品牌。2012年，杭州名气电器有限公司正式成立，作为杭州老板电器股份有限公司旗下全资子公司，以公司化独立运作“MQ名气”品牌。我个人主观臆断可能是之前喷集成灶喷的太狠了，不好直接自己搞，于是通过收购金帝和成立全资子公司来搞集成灶，也是挺聪明了，哈哈。
②方太
方太作为高端厨电的扛把子，跟老板面临的问题一样，如何满足客户的需求，切入这一高速增长的细分市场？不过方太跟老板的方式不一样，没有直接做集成灶，而是提出了新的概念——「集成烹饪中心」
同样采用了近吸式原理，而且规避掉了集成灶的一些短板（颜值和空间问题都得到了解决）。
油烟机跟其传统的生产线差异也不大，之前的技术积累直接拿过来用就OK，真的是很高明的一招。而且虽然烟机与灶蒸烤烹饪机在物理空间上上下分离，但是却依然可以实现烟灶联动等功能，兼顾颜值的同时也保证使用体验上的一体性。无论是设计思路还是产品性能都不错，土豪优选。由于算是一种新品类，就不在本文中详细展开了，如果大家感兴趣，后续会单独写一篇集成烹饪中心的选购攻略。
③美的系（美的、华凌）
家电巨头美的于2017年7月发布了一份集成灶白皮书，正式且高调地表达了对集成灶这一细分市场的重视，尽管集成灶行业发展迅猛，火星人、亿田、美大、帅丰和森歌这类头部玩家的领先优势也非常明显，但垄断情况并没有出现，因为集成灶的准入门槛实在不高，美的凭借雄厚的技术和资本力量，完全有能力重构集成灶的品牌格局。随着新品上市和营销渠道的发力，美的集成灶次年前三季的销售额就破亿，刚参战不久已将多个中小型集成灶企业甩在身后。
美的入局对于消费者来说绝对是一件好事，除了售后更有保障外，美的集成灶的产品性能也处于主流水准。若追求性价比，不妨关注美的旗下子品牌华凌，这个父母一辈熟知的老品牌已被美的收购，并被定位为“互联网年轻化”，生产、售后均由美的负责，消费者不必有顾虑。为集成灶提供3年整机包修服务，但油杯、滤网、紫外灯管、发热管等易损部件只包修半年。
④华帝
华帝在烟机行业稳坐第三把交椅，众多品牌都进场了，华帝也成功做出了自己的集成灶。对于传动烟灶品牌，入局集成灶本身就没什么难度，对于中小集成灶品牌属于降维打击了，公司实力和核心技术都有很大优势。
03.其它传统家电品牌跨界
①凯度
在集成灶行业，凯度算是个新玩家，但是在蒸烤箱领域，却是国内数一数二的存在。从市场大环境来看，目前拥有自主研发能力的蒸烤箱品牌有美的、西门子、松下、凯度、西屋（前期代工，后期自己生产），以及专业代工厂广东天倬。从市场占有率来看，美的、凯度和天倬、安佳卫厨四家工厂占有率基本达到8成以上，蒸烤箱工厂以这四家为主。
在看到集成灶行业形势和消费者需求后（蒸烤功能备受青睐，但痛点明显），也是积极布局集成灶赛道，在2020年一举推出了凯度蒸烤集成灶和实现了集成灶品类创新的凯度微蒸烤集成灶，为集成灶的蒸烤模块带来一系列创新之变，大大提升了集成灶的蒸烤性能，优化了产品的使用体验。在产品性能上大幅优于竞品，且价格又实在的多，竞争力还是非常强的。
凯度是一个从线上走入线下的品牌，正逐步强化其线下布局。在市场端，2021年凯度在全国布局销售网点超100家，电商平台下沉渠道如天猫优品、京东专卖店超500家。据悉2022年，凯度也将继续加大市场营销方面的投入，计划打造销售网点共600家，电商下沉渠道1500家，进一步深化线上线下的融合。
②万家乐
来自广东的一家老牌厨电了，做热水器比较出名，集成灶也涉猎几年了，产品性价比还可以。
③海尔
2016年海尔集团正式涉足集成灶行业，采用贴牌代工的老路，产品中规中矩，算是大品牌布局的一步棋，但是并没看到后续有着重发力的迹象，也是走一步看一步的样子。
④TCL
2017年入局集成灶行业，和海尔走的同样的路，没啥多说的了。
⑤北斗星
北斗星是万丰奥特控股集团设立的厨电品牌，后者在汽车铝轮、镁合金等金属制品细分行业全球领跑。虽然北斗星的成立时间不长，但背靠资金、技术实力雄厚的万丰集团，北斗星得以高起点的姿态进入集成灶市场，产品完成度很高。
作为新晋品牌，北斗星集成灶在设计做工、性能表现等方面后发优势明显，不过在渠道布局、售后覆盖等方面与头部厂商还有很大差距。
注：由于线下各地政策不一，型号较多，下文推荐仅以线上机型为主
01.烟灶+蒸烤箱款
重头戏来了，这是集成灶目前竞争的主力战场，也是型号最集中的，选购要素也多，价格差距又大，稍不注意就高价买了低配。
①凯度IK6011EB-XE
参考价格：8999元
被埋没的明星机型，也是凯度初入集成灶市场时祭出的重磅机型，不愧是搞蒸烤箱起家的，一出手就给整个市场上了一课。在万元档中唯一一款使用直喷式蒸发器的机型，而且采用了三重智净技术，有效缓解了传统蒸箱的积水及水垢问题。
外置1.2L水箱，底部采用的是微晶陶瓷大底盘，相比其它竞品的不锈钢材质，打理起来更方便。
烤功能方面，顶部采用大面积M型发热管，并搭配了单热风功能，保证热量的同时，还可以让食材受热更均匀。
蒸烤功能是凯度最大的卖点，而且其它方面也不拉胯：19m³/min大风量、400Pa风压、5kw一级能效大火力、保温置物台、烟灶联动、60L容量、烟机一键电热清洗、烟灶联动、蒸汽后排、70℃恒温置物台……最关键的是，在这些配置的基础上，售价只要8999！还不如某些品牌消毒柜款卖的贵，妥妥的性价比之王。
②凯度G1E
参考价格：11999
凯度今年新上的重磅产品，相比XE贵了3千块，我们来看看提升在哪里；
最大的升级就是除了上下双面M型烤管外还搭载了逆向双热风，据我所知应该是集成灶行业的第一台，这一技术也曾搭载在凯度的蒸烤一体机上。
根据空气动力学，后部设计双离心风机分别以顺时针、逆时针双向旋转，配合背板的热风孔，形成全向涡流风道，可以更加快速的均衡腔内热场，使内部温度更加平稳、均匀。
向内腔注入白色烟雾，然后开启热风模式，通过观察强光手电筒上方的漏斗形光柱，可以清楚地看到烟雾流动地非常快，在内腔中快速地回环旋转，迅速地均匀充满腔内的每个角落。
双热风相比无热风或单热风，好在它受热均匀，有高温气流不断在炉内吹动，食物则上色均匀一些，这就是它的厉害之处了。特有的空气炸模式，通过高速热风逼出食材油脂，健康低卡。对于集成灶烘烤功能比较在意的，这款机器应该是你现在能买到性能最强的了。
此外通过结构的优化，在同样的外尺寸下，凯度G1E的蒸烤箱容积达到了惊人的80L（一般都在60L左右），内部6层网架设计（一般为3-4层），一次即可烹饪一桌菜。
烟灶控制区上移到了顶部，触控平视即可操作，避免弯腰。蒸烤控制区则采用了倾斜式的独立面板，内置30道自动菜单，小白也可轻松使用。
保持了5kw一级能效大火力的同时，将最大静压提升至550Pa，并且由之前XE的双侧排烟升级为单向侧排，避免了油烟拢流，风压更大、噪音更低。而且蒸烤箱余量蒸汽动态后排至涡轮，劲喷冲洗油污，实现风机的自清洁。其它例如加热置物台、烟灶联动、挥手智控等也未缺席。
如果你的预算相对充足，对烘焙的要求较高，可以重点关注下凯度G1E。
③老板9YC03
参考价格：13999
如果说凯度你不熟，老板在烟灶市场的品牌力可以吧？没挂名气的标，而是切切实实的“老板”logo，可见老板还是对这款机器很有信心的。
在蒸烤方面跟凯度一样，同样使用了蒸汽直喷，而且升级成了双管加热。
腔内三面分布了5根烤管，并配有热风功能。
据我所知是市面唯一采用了搪瓷内胆的蒸烤一体集成灶，成本应该不低，在耐腐蚀性耐高温性及后期打理上都更有优势。
不得不说，论做蒸烤箱，还是得专业的出手，凯度和老板的这几款机器已经给整个集成灶行业做了很好地表率。
在基础烟灶功能上，老板更是手拿把掐，20m³/min大风量、1000Pa超大风压、5.0kw一级能效大火力、23°倾角操作台、常温置物台、四重水汽自清洁……
虽然性价比看上去没有凯度那么高，但是加成了品牌和友商产品性能定价的衬托，竞争力也是妥妥的第一梯队！
④美的TX05（小户型）
参考价格：12999元
推荐这款机型并不是因为它参数有多强，而是因为：
第一，750mm宽的蒸烤一体集成灶市面上很少，对于受限空间没法选择900mm宽机型的，这是一个选择；
第二，颜值无敌，据我所知，唯一一个纯白造型的集成灶，我也不知道为啥其它品牌都喜欢那种傻大黑粗的造型，这样不是顺眼多了？颜控绝对无法拒绝的存在。
虽然性价比比上不足，比下还是有余的，配置上也是有亮点的，比如高达5.2kw的大火力，还有美的的loT智控也是其隐藏卖点之一，我之前测评过好几款美的的蒸烤箱，负责任的说，这么多大品牌做出来的各种app里，美的美居绝对是佼佼者，不光是噱头，而是能切实改善使用体验。
⑤万家乐LJ3H75B（小户型）
参考价格：6399元
如果说上面的美的价格太贵的话，小户型可以看看万家乐这个性价比款。
18m³/min风量、400Pa风压、5kw一级能效大火力、顶部置物台、烟灶联动、60L容量、单热风+外置水箱。
⑥森歌T3ZK（独立蒸烤）
参考价格：10980
你要是对独立蒸烤情有独钟，森歌T3ZK绝对是个好选择，市面上最便宜的大牌独立蒸烤集成灶，40L蒸箱+30L烤箱。
18m³/min风量、5kw一级能效大火力、烤箱为搪瓷腔体更易清洁，蒸汽后排+外置水箱、烟灶联动、60℃恒温置物台。
02.烟灶+保洁柜款
如果你只是想要一台集成灶提供更好的排烟效果，无论对于消毒、蒸烤都没有需求的话，价格更低的保洁柜款无疑是一个很好的选择，不过由于这种款式利润率不高，各大品牌都没什么兴趣，所以款式并不是很多。
①老板名气FX10A
参考价格：3999元
名气还有一款F10A是专门的储物柜，但是价格跟FX10A价格一样，没什么竞争力，反倒凸显了FX10A的性价比。
拥有超长紫外线和70℃远红外烘干，虽然达不到二星级的消杀标准，但是总比没有强呀！
120L超大容量、17风量、4.5kw一级能效、烟灶联动，顶部置物台，虽然参数中规中矩，但是不要忘了价格不到四千块呀！你就能买到老板旗下的集成灶，传统烟灶还多钱呢，还省去了近一米地柜和碗架的费用，反正就是很超值，疯狂打脸某些品牌。
②万家乐LJ3C75（小户型）
参考价格：3899
小户型优选，宽度750mm（常规宽度900mm），对于厨房空间局促的非常友好，比名气FX10A还便宜一千块。
80L容积，同样拥有紫外线保洁和烘干功能，顶部置物架，风轮可一键高温电热清洗，火力足够达到了4.8kw，就是风量略小16m³/min。
03.烟灶+消毒柜款
①老板名气FX12A
参考价格：4499
性价比无敌，可以说是市面上最良心的二星级消毒柜集成灶了，紫外线消毒+臭氧+远红外烘干，二星级消毒，除此以外风量（爆炒档）达到了20m³/min，4.6kw一级能效大火力，而且置物台还带60℃保温功能，烟灶联动。同级无敌手，不得不说名气在低端品线价格是真良心。
②华凌WD26
参考价格：4299
紫外线+臭氧杀菌，138L大容量。顶部置物架和烟灶联动同样没有缺席，1级能效4.2kw灶具，17风量
③森歌Q1S
参考价格：5880
不是我不想推荐传统的集成灶品牌，主要是他们卖的太贵了，没什么性价比……（如果线下有骨折价的话当我没说）
矬子里拔大个的话这款算一个，六千出头，二星级消毒、1级能效4.8kw大火力灶具，常温置物台。
04.烟灶+蒸箱款
蒸箱款的集成灶跟嵌入式的蒸箱还不一样，如果说嵌入式蒸箱还能因为烹饪效果而存在的话，那么在我盘点了市面这么多款机型后发现，很遗憾几乎都是蒸发盘式的老掉牙设计（难得亿田出了一款直喷的J03Z，结果价格高达1万4），再加上蒸烤一体的大势所趋（美的、凯度已不推出蒸箱款集成灶），蒸箱款集成灶注定会被时代淘汰……如果不是实在预算不允许和品牌的执念，蒸箱款我并不推荐，不过这里还是给出几个参考吧。
①老板名气FZ12A
参考价格：6999
相比其它品牌动辄近万元的售价，不到七千的名气再次上榜。而且相比其它竞品，参数毫不落下风，20m³/min大风量、4.6kw一级能效大火力，顶部60℃保温置物台，68L大容积蒸箱，四层摆放，外置水箱。
②万家乐KLW7ZB
参考价格：6199
如果预算紧张，还可以看看这个高性价比的选择，虽然品牌力差那么一点点，但是配置也是没的说：19m³/min大风量、5kw一级能效大火力、顶部常温置物台、60L容量、自洁风轮、外置水箱。相比名气FZ12A的参数降低，800块的差价还是很超值的。
觉得上面两个品牌不行的，再推荐两个传统集成灶品牌的：
③亿田D2Z
参考价格：8399
18m³/min风量、5kw一级能效大火力、保温置物台、66L容量、自清洗、2.3L大容量外置水箱。
④森歌T3BZ
参考价格：9099
18m³/min风量、5kw一级能效大火力、保温置物台、烟灶联动、66L容量、自清洗、1.4L大容量外置水箱。
相比亿田D2Z增加了挥手智控功能，腔体是一体拉伸304不锈钢，在后期清洁维护上会更方便。
05.烟灶+微蒸烤箱款
这算是个新品类吧，跟嵌入式蒸烤箱的发展路径一样，目前市面上各个品牌已经陆续推出了微蒸烤机型，但是运用到集成灶还是很少的。
①凯度IK6021MB-XM
参考价格：11999元
目前市面上好像就这一款，就是在凯度XE的基础上又集成了微波功能，但是比XE贵了3000元，就可以看出不是主销机型，主要作为旗舰机展示品牌实力的。
我新装修的这套房子用的就是这款，不过是通过渠道价万元以内入手的，这样看起来就很超值了，实际使用体验也很不错，这也是我为什么推荐XE/XM的主要原因。
以上这些推荐机型是我站在个人角度优选出来的，谨代表个人看法，供参考。大家也可以看到，那些耳熟能详的品牌反倒很少上榜，原因其实也很简单，溢价过高导致的性价比降低从而有了更好的其它品牌机型替代品。
如果你偏爱某个品牌的话，Part03也有各个品牌的主要参数，可以自行对比下，Part02也讲了具体的选购点，授人以鱼不如授人以渔，大家也可以自己试试
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
