1. 使用小苏打糊清洗：取适量的小苏打加水拌成糊状，涂抹在炒锅内壁的黑垢处，用盖子盖住放置一晚。第二天用清水冲洗，黑垢会变得容易清除。

2. 洗涤剂配合钢丝球清洗：在锅中挤入适量洗涤剂，用钢丝球轻轻来回刷洗，注意不要用力过猛，以免刮伤锅具。刷几分钟后用清水冲洗干净即可。

3. 苹果皮或山楂煮水清洗：往锅中加入适量清水和苹果皮或山楂，煮沸几分钟后倒掉水，黑垢会被有效去除。

4. 橙子法：将一个橙子切成四瓣放入锅内加水煮沸10分钟，关火浸泡2小时后再用刷锅布擦洗，能有效清除黑垢。

5. 蜂蜜法：在黑垢处涂抹少许蜂蜜，半小时后用擦锅布清洗，蜂蜜有助于软化油垢，便于清洁。

6. 盐水法：锅内放少许盐并加入清水煮沸，待水温下降后用钢丝球擦拭锅底，黑垢容易被清除。

7. 牙膏与抹布法：倒入少量白酒、啤酒及清水混合，涂上牙膏再用抹布擦拭，必要时可切几片橙子煮开闷一夜，次日更容易清除黑垢。

8. 废旧电话卡或磁卡刮除法：用硬质塑料制成的废旧电话卡或磁卡沿着锅边逐步刮除焦垢，此方法适用于较顽固的黑垢。

9. 日常保养建议：每次使用完炒锅后，及时加入温水和洗涤剂清洗，避免油渍残留导致变黑。定期进行深度清洁，可以延长炒锅使用寿命并保持良好性能。