铸铁锅具有受热均匀的好处，是一种适合新手使用的锅具。铸铁锅的烹饪功能非常齐全，除了炒锅之外，还具有煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘的功能。不过铸铁锅非常容易生锈，因此平时使用的时候一定要注意保养。
铸铁锅的好处
1、受热均匀
铸铁锅具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手使用，油温相对比较均衡。用铸铁锅烹饪不用担心冬季菜肴会凉的快，而且菜肴也不容易炒糊。
2、功能齐全
铸铁锅的烹饪功能非常齐全，不仅可以当做炒锅，同时也具备煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘的功能，因此铸铁锅的性价比非常高。铸铁锅能够满足大部分厨房烹饪的锅具要求，一般家庭购买一个铸铁锅就已经足够了。
铸铁锅的危害
铸铁锅非常容易生锈，因此如果平时使用的时候保养不当的话就会引起铁锅生锈，如果人体长期摄入铁锈之后就会引起身体的不适。建议定期保养铸铁锅，每次洗完铸铁锅之后的水分一定要擦干，保持铸铁锅表面干燥。
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铸铁锅和生铁锅最大的区别就是性能，铸铁锅传热速度快，因此比较适合用来炒菜，生铁锅的传热速度慢，比较适合炖煮。铸铁锅的材质比生铁锅好，因此价格也贵一些。铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，而生铁锅是灰口铁融化浇铸的。
1、性能
铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，尤其是旺火快炒。生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮。
2、价格
铸铁锅由于材质比较贵，而且性能相对于生铁锅要好一些，因此目前市面上的大部分铸铁锅的价格都要比生铁锅贵一些。生铁锅传热虽然均匀，但是速度比较慢，建议如果家里经常炒菜的话，还是购买铸铁锅比较适合。
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美亚人民同样很追求性价比，虽然LODGE 珐琅铸铁锅不及Fontignac、Staub和Le Creuset品牌来的高大上，但红色款美亚同类销量第一也说明了其质量及价格都比较让人满意。双层珐琅釉，光滑易清洁。锅盖密封严实，可保持食物水分不流失。
商品介绍：Fontignac和Staub、Le Creuset是法国铸铁锅具的三大品牌，同时也是Staub的子品牌，目前同隶属双立人公司。Fontignac延续了Staub的工艺、风格，不过价格更加亲民。
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珐琅铸铁锅以铸铁为锅体，内部为黑色珐琅层，具有传热均匀、耐高温、不生锈等优点。内盖有自循环花洒纹设计，可增强锅内热循环对流，过滤多余油汁，减少油量摄入，尤其适合炖肉。因其锅盖较重、密封性好。此套装为： 珐琅铸铁锅 26cm+珐琅番茄盅 15cm 2件套
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商品介绍：拥有百年历史的LODGE是来自美国的锅具品牌，不像法国制的Le Creuset铁锅走的是贵族路线，LODGE 的铸铁锅向来以价格亲民和坚固耐用著称；不像Le Creuset外层有亮晶晶的搪瓷，LODGE铸铁锅是清一色的铸铁黑色，粗犷里透露出平实质朴，充满了美式工业风。
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