手摇咖啡机可以通过调整磨豆机的粗细来调整咖啡的口感和风味。一般来说，磨豆机的粗细调整是通过旋转磨豆机的调节旋钮来实现的。

要调整磨豆机的粗细，需要遵循以下步骤:

1. 将咖啡豆放入磨豆机中。一般来说，建议使用新鲜烘焙的咖啡豆，因为它们的味道和香气最为浓郁。

2. 调整调节旋钮，使得磨豆机的研磨度逐渐变得更粗。一般来说，研磨度的粗度从 1 到 9 依次递增，每个数字代表不同的研磨度。对于手摇咖啡机，建议使用 1 到 3 之间的研磨度。

3. 测试研磨度。将一些咖啡豆放入杯子中，然后轻轻地摇摇杯子，看看咖啡豆是否呈粉末状。如果咖啡豆呈粉末状，那么说明研磨度比较合适。

4. 重复测试和调整，直到找到最适合的研磨度。

需要注意的是，手摇咖啡机的研磨度调整是有限的。一般来说，手摇咖啡机只能调整研磨度的粗细程度，但是无法调整研磨度的范围。因此，如果要调整手摇咖啡机的研磨度，请确保已经找到了最适合的研磨度。