日本清酒是一种发酵酒，但它也具有一定的蒸馏酒特点。

日本清酒的制作过程包括原料选择、酒母制作、酿造、过滤和包装等多个步骤。其中，酒母制作是清酒酿造的关键步骤之一，它指的是将米曲和水混合并发酵，制作出酿造清酒的基础酒。在酿造过程中，清酒还会加入酵母、细菌和其他微生物，这些微生物会分解原料中的蛋白质和糖分，产生酒精和其他香味物质。

尽管日本清酒是一种发酵酒，但它也具有一定的蒸馏酒特点。在制作清酒时，通常会将酿造好的酒母进行二次酿造，即将酒母和其他成分混合后进行蒸馏，制作出度数较高的清酒。这种蒸馏过程不同于普通蒸馏酒，它不需要将酒液加热到高温，而是采用低温蒸馏的方法，以提取出更多的酒精和香味物质。

因此，从制作方式上来看，日本清酒是一种发酵酒，但它也具有一定的蒸馏酒特点。