1.开胃消食
山楂罐头在加工时会加入适量的白砂糖，使得治好以后的山楂罐头味道酸甜诱人，但它依然保留了山楂中的大部分酸性成分，这些物质被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，并能提高人体内分解酶的活性，能加快身体内蛋白质与脂肪的分解，人们多吃山楂罐头会有种胃口大开食欲大增的感觉。
2.理气止痛
人们吃山楂罐头不但能开胃消食，还能理气止痛，因为山楂罐头中的山楂是一种能入肝经而且能行气散结止痛的健康食材，他对人类出现了腹部胀痛和消化不良以及反胃吐酸等多种不良症状都有一定缓解作用，另外人们出现腹痛腹泻或疝气疼痛时，多吃些山楂罐头对病情缓解也有一定好处。
3.预防动脉硬化
人们多吃一些山楂罐头，能吸收丰富的酸性成分，他们能加快人体内脂肪分解和代谢，并能净化血液，清理血液中的.甘油三酯和胆固醇，而它含有的黄酮类化合物则能增强人体血管壁的韧性与弹性，经常吃山楂罐头能保护人类心血管，防止血脂升高，并能阻止动脉硬化发生。但山楂罐头含糖量比较高，那些患有高血糖的人群不适合食用。
