早餐粥的做法大全

创作立场声明：图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

喝粥是一年四季每天早上的习惯，喝一碗精神饱满，不过不是千篇一律的白粥，我家煲粥几乎每天都不一样，小米粥、红豆粥、南瓜粥、排骨粥、海鲜粥等等，今天就跟大家分享7道适合冬天喝的家常早餐粥的做法，天天换着花样做，一周都不重样，早餐喝一碗全身热乎乎！

【五红粥】

主要食材：红豆、花生、红枣、枸杞、血糯米、甘汁园纯正红糖。

【具体做法】准备煮粥的所有食材，红豆可以提前浸泡四个小时以上，将红豆、花生、红枣和血糯米先倒入锅中，加入清水，枸杞和红糖暂时不要放。我用了电饭煲的煮粥功能，粥煮好后，加入枸杞和纯正红糖块，盖上盖子利用保温功能将红糖焖至融化就可以了。

【山药紫米粥】

主要食材：紫糯米、铁棍山药、红枣、花生、葡萄干、核桃仁。

【具体做法】紫糯米、红枣、花生、葡萄干和核桃仁淘洗干净跟清水一起入锅。山药去皮切小段倒入锅中大火煮开，继续煮5分钟，再转小火焖煮30分钟。煮至所有食材软烂，喜欢吃甜的加上一小块冰糖继续煮至融化。

【菠菜花生粥】

主要食材：大米、菠菜、花生、盐。

【具体做法】大米和花生淘洗干净，加入清水倒入锅中大火煮开，转小火焖煮30分钟左右，煮至汤汁黏稠，菠菜摘洗干净，用热水焯一下，挤干水分，切碎一些。倒入菠菜，加入一茶匙盐，盖上盖子，用保温功能焖5分钟就可以开吃了。

【蔬菜排骨粥】

食材：小排300克，西蓝花1朵，胡萝卜半根，香菇3颗，生姜适量，蚝油适量，盐适量。

【具体做法】排骨用清水泡上半天，中间换两次水，泡去血水。西兰朵切小火，用盐水泡上15分钟。胡萝卜切丁，香菇切片，生姜切丝。排骨跟清水一起入锅，放入姜丝大火煮开，撇去表面浮沫，加入淘洗好的大米、放入胡萝卜丁和香菇一起煮，大火煮开，转小火焖煮30分钟左右。粥煮至黏稠，排骨也熟透了，加入西蓝花，入适量盐和蚝油调味。

【红豆银耳粥】

食材：红豆、银耳、紫米、花生，黄冰糖。

【具体做法】银耳提前用清水泡发，银耳要想尽快熬出胶质，那么泡发之后撕成小朵，尽量撕碎一些。紫米、花生和红豆也提前浸泡一夜。紫米、花生、红豆、银耳一起入锅，加入半锅清水，水尽量一次性加足，大火煮开之后继续煮10分钟，再转小火，盖上砂锅盖，焖煮40分钟。最后加入冰糖。也可以加入红糖，根据自己喜欢来。

【青菜鸡丁虾仁粥】

食材：大米、鸡胸肉、大虾、胡萝卜、青菜、蚝油、盐、食用油。

【具体做法】鸡胸肉切成鸡丁提前用生抽、蚝油、蜂蜜、大蒜、料酒、胡椒粉腌制一夜，大虾去虾头虾壳，青菜清洗干净剁碎，胡萝卜清洗干净切成小丁。虾仁用小刀开背，抽去虾肠。大米跟清水入锅，大火煮开转小火煮至黏稠，加入一勺食用油，将青菜、胡萝卜丁和鸡丁倒入锅中煮5分钟左右，加入一勺蚝油提鲜，根据口味添加适量盐调味。出锅前将虾仁倒入锅中，煮至变色即可， 虾仁不要煮太老，Q弹软嫩最好吃。

【红薯小米粥】

食材：小米半碗，红薯2个，清水适量。

【具体做法】小米用流水冲洗一遍，红薯去皮切块。砂锅烧水，记住小米千万不要跟清水一起入锅，等锅中水烧开，我们再把小米和红薯一起倒进锅中。等锅中食材再次煮开，不要急于改小火，先保持大火煮5分钟，同时用勺子搅动底部，很快小米的香味就激发出来了。改小火，盖上锅盖，再煮半个小时就可以了。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！

秋冬来临，今天都霜降了，日子一天比一天冷，大家的早餐，都在吃什么呢？

一份好的早餐，我认为不仅要好吃营养，秋冬季节还要再加一个字——热。我们跟西方人不同，大多数人还是习惯吃热热的食物，尤其是冷天，像我是真的无法忍受一大早吃冰冷的东西，哪怕我想吃，我的肠胃也无法接受呀！

早上刚起床，一般会口干，胃口也不是特别好，所以早餐一般都会干湿搭配，有主食和辅食，从营养的角度来说，多摄入肉、蛋、奶等高营养的食物。

我是懒人，早上起床困难户，所以，每到秋天开始，我最喜欢的早餐就是预约煮粥，只需要有一个可以预约的锅，可以煮出花样百变的粥，再随手做点其它东西，根本不用早起，早餐天天不重样！

人到中年，好好吃饭，才是生活体面！

晒晒我最近的9款粥，都是预约煮的，小炖锅1人份，简单好吃又热乎，晒朋友圈正好9宫格，瞬间点赞无数，连楼下收银员阿姨看到后，都跟我说她也要跟我做。

我的小炖锅自带一个小杯子，一平杯米大约30克左右，我煮的是一人份，如果家里人多，就翻倍，用大锅做，比如电饭煲啊等等。

1.红薯双米粥

食材：大米、小米、红薯

做法：大米、小米各浅浅的1平杯，红薯小半个切丁，全部加入小炖锅中，加水到最大水位线（总量600毫升），预约时间，选择“慢炖”2小时。

第二天早上，打开锅盖，加枸杞，开吃。

2.黄豆大米粥

食材：黄豆、大米、糯米、红枣、枸杞（山药、百合也可以稍微加一点点）

做法：大米和糯米大约40克，黄豆约20克，3颗红枣，还加了一点点山药和百合，加水到600毫升处，预约时间，选择慢炖2小时档。

3.青菜猪肝粥

食材：大米、青菜、新鲜猪肝

做法：大米2平杯，加水到600毫升处，预约好时间，炖煮2小时。第二天早上起来，猪肝切小块焯下，青菜切碎，加入粥中，加料酒、姜丝和盐，用“快煮”程序煮3~5分钟。

当然，上一步生滚猪肝，倒入奶锅或雪平锅里，操作更方便。

4.板栗排骨粥

食材：大米、排骨、板栗

做法：排骨焯下，大米2平杯，板栗仁若干，加入到小炖锅中，加水到600毫升处，预约好时间，选择“炖煮”2小时的程序。第二天早上，加盐、葱花。

排骨粥非常鲜美，加了板栗，更是人间绝味，秋天最好吃的粥了。

5.五谷杂粮粥（腊八粥）

食材：各种五谷杂粮，如大米、黑米、糙米之类的，还有花生、豆子、板栗等等。

做法：这个最简单，所有食材加入炖锅，加水不超过最大刻度线，预约时间，选择炖煮2小时。

6.松子杂粮粥

食材：大米、小米、花生、豆子等各种五谷杂粮

做法：用上面同样方法，预约时间，选择炖煮2小时后，盛出，撒松子，非常好吃哦。

7.南瓜红枣粥

食材：南瓜、大米、红枣、花生

做法：全部食材加入小炖锅，预约煮粥2小时，第二天打开就能吃。

8.山药双米粥

食材：大米、小米共50克左右、铁棍山药小半根、胡萝卜小半根、蘑菇2个

做法：所有食材放入迷你炖锅，加水至600毫升水位线处，出锅加盐和撒葱花。

9.五红粥

食材：糯米1杯，红豆、红枣、红皮花生、红枸杞、红糖（除红糖外，五红汤食材包40克左右，半包）

做法：除了红枸杞和红糖外的所有食材，加入到炖锅中，加水不超过600毫升水位线，预约煮粥。第二天早上，加入红糖和枸杞，余温会使红糖融化。