椰枣的功效与作用

椰枣，具有补中益气，润肺止咳，化痰平喘，消食除痰的功效，可以用于治疗气虚羸弱，食积不化，咳嗽有痰等病症。椰枣如果配合桔梗为汤，是治疗支气管炎咳嗽，咽喉干痛，咳痰不出的常用汤剂。由于椰枣所含的纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，也可用于治疗胃溃疡。而且现代研究表明，椰枣还具有抗氧化，调节肠道蠕动的功能，因此作为日常的食品适当的食用，对于身体是有益处的。

一、椰枣汁

食材 主要食材：椰枣20个。 其他食材：红糖或者蜂蜜适量。

做法步骤：

1、将椰枣洗净，去核，如果是干椰枣还需要预先浸泡3小时以上。

2、在将去核椰枣放入榨汁机中，放入2杯温开水。

3、按下榨汁键，打成汁即可食用。

功效：益气补虚、健脾消食、润肺止咳、润肠通便、抗氧化、恢复性功能。

二、椰枣太妃布丁

食材 主要食材：去核椰枣200克。 其他食材：1.布丁材料。苏打粉1/2tsp，沸水180ml，面粉165g，泡打粉3/4tsp，盐1/4tsp，无盐黄油(室温)75g，红糖160g，鸡蛋2枚，植物香草精1tsp，香草冰激凌适量;2.太妃糖浆材料。红糖160g，无盐黄油85g，双重奶油180ml，植物香草精1/4tsp。

做法步骤：

1、先将椰枣切碎，加入苏打粉以及沸水搅拌均匀静置待用。

2、将面粉，泡打粉以及盐混合均匀待用。

3、将室温存放的黄油打发以后加入红糖，继续打发以后加入香草精混合均匀。

4、接着分2次加入鸡蛋，搅拌均匀以后加入面粉混合物。

5、最后加入开水搅拌的椰枣，连同所有液体一起搅拌均匀。

6、倒入模具，180摄氏度烤35分钟左右。

7、这时开始制作太妃糖浆。将太妃糖浆的全部材料放入锅中，以中火加热至黄油融化且全部材料混合均匀。

8、将烤好的椰枣蛋糕分别用小碟子装好，在碟底倒入少量太妃糖浆，然后挖一个适量大小的香草冰激凌球放在椰枣蛋糕上即可。

功效：益气补虚、健脾消食、润肺止咳、润肠通便、抗氧化。

三、椰枣苹果南瓜派

食材 主要食材：椰枣6个。 其他食材：苹果1个，南瓜泥150克，鸡蛋1个，牛奶、苹果醋适量。

做法步骤：

1、苹果削皮切片，不用很薄，有点厚度口感比较好。

2、椰枣洗干净去核，剪成小条状用苹果醋泡十分钟。

3、南瓜上锅蒸熟，取150克用勺子压成南瓜泥。

4、鸡蛋一个打散，加入和鸡蛋同等量的牛奶和苹果醋搅拌均匀备用。

5、在可以在烤箱中用的容器中先把南瓜泥铺进去用勺子压平，然后放入苹果片，再放入椰枣，最后把刚才调好的鸡蛋牛奶苹果醋混合体均匀的倒入，没过食材即可，不要装太满，以免烤的时候溢出来。

6. 200℃预热烤箱然后烤20——25分钟即可。

功效：益气补虚、健脾消食、消炎止痛、润肺止咳、润肠通便、抗氧化、增强性功能。