哈喽，大家好，最近总是有朋友问我空气炸锅怎么选，所以我想了想，还是写篇文章吧，来帮助有同样问题的小伙伴。
我是17年通过朋友的推荐才入坑了空气炸锅，从此一发不可收拾，越用越上瘾，这两年再加上疫情，我每天在家没事就研究各种美食，这也是我变胖的主要原因了，哈哈哈。
最重要的是做起来不需要特别复杂的工序，只需要动动按钮，不用翻炒不用技巧，不用一滴油就能吃到炸鸡、炸薯条、炸排骨、炸丸子，还能烤红薯、烤蛋糕、烤蛋挞、烧烤……各类美食通通不在话下。
有了它，就相当于拥有了油炸锅、煮蛋器、烤箱、微波炉、烧烤炉、吐司机，一机六用！想吃什么，炸什么！
这几年也陆陆续续用了不少空气炸锅了，跟随着空气炸锅的不断升级换代，对这个领域也算是半个专家了。
这篇文章是我呕心沥血为大家总结了我这些年使用空气炸锅遇到的常见问题以及我个人的使用心得和高性价比的空气炸锅品牌推荐，希望能够帮助想要使用或购买的小伙伴选到心仪的产品。
目录：
一、什么是空气炸锅
二、空气炸锅会不会致癌
三、空气炸锅VS烤箱的区别
四、空气炸锅的优缺点
五、使用心得和技巧
六、空气炸锅选购指南
七、产品推荐，具体到品牌型号
一、什么是空气炸锅？
空气炸锅，顾名思义，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要利用空气代替原本煎锅里的热油，让食物变熟。与此同时热空气吹干了食物表层的水分，让食物达到近似油炸的效果。
其原理是利用风扇和发热管在密闭空间内达到加热食物的目的，简单理解有点像热吹风机的原理，空气炸锅就好比加了一个吹热风的烤箱。
说白了就是用超高温空气带走水分，跟油无异，让“自己”把“自己”炸熟。
二、空气炸锅会不会致癌
有报道称，空气炸锅炸出来的薯条被检测出来超出安全标准，最高甚至超出两倍多，不得不说，空气炸锅这个“锅”，背的真的冤。
所有需要高温的烹饪过程，都可能产生美拉德反应，也就是说，可能致癌的是“高温”这种烹饪方法，而不是空气炸锅这种厨具。
一项发表在《食品科学》上的研究还指出：相对于传统油炸，用空气炸锅炸出来的食物，会降低90%的丙烯酰胺的含量。
所以，空气炸锅会致癌这个“罪名”是不成立的。少油、低脂、功能多样-----空气炸锅，平平无奇的厨房小天才。
三、空气炸锅VS烤箱的区别
空气炸锅与烤箱的区别，最本质的区别就是它们之间的加热原理不同。
空气炸锅是热风循环，做出来更多像油炸的效果，适合快手料理。而烤箱是上下加热管，控温和功能更强，适合做比较复杂的料理。做了一个表格供大家参考。
如果你单纯想要油炸或享受烧烤的美味，就选择空气炸锅，它能帮你减少食材高达80%的油脂，不用担心吃多了会上火或发胖，简单快速便捷。
如果你两种使用场景都有，可以选择市面上比较新式的空气炸烤箱。根据个人不同的需求去选择哈。
四、空气炸锅的优缺点
先说说空气炸锅的优点，其实上面也说了一部分了，这里总结一下：
第一个就是比传统的油炸更加低脂健康，可以用少一点的油或者不用油，就可以吃到油炸的香脆口感，又不用担心变胖，这也是我买它的一个原因之一。
第二个是快捷、方便，相对于烤箱来讲，空气炸锅的熟的时间比较快，同样的烤红薯，空气炸锅只要二十分钟，烤箱可能要四十分钟了。
第三个就是小巧，空气炸锅就相当于小型的烤箱了，相比大容积的，空气炸锅仅需要一个电饭锅的位置，放在家里不占地方，为我们的厨房具带来极大的便利性。
第四个，清洁，在我们做完食物之后，只需要等待空气炸锅放凉之后，把里面的锅具用抹布擦拭干净或者在水下冲洗一遍即可。
第五个是空气炸锅具有制定控制系统，省时省事。制作食物时无需做其他工作，也不用全程照看，它的的自动调节温度功能，只需要设置相应的时间，到点就会自动停止工作。
虽然空气炸锅有这么多优点，但它也有一些不可避免的缺点
第一个，小巧，既是优点也是缺点，看便携就是优点，看实用的话就是缺点，内部烹饪空间小，能做的菜品有限，所以一次性能做的食物不多，只能做2-4人份的菜品，如果家里来客人可能就不够用了，可以做鸡翅，像整只鸡那种厚度的话，做出来口感会比较差。像我做这个甜甜圈只能放下4个。
第二个噪音有点大，因为炸锅内部运转装置类似鼓风机，在操作时就像个全速运转的鼓风机，不过大部分人都能接受。
第三个口味和实际油炸的还是有区别的，不像油炸出来那么多汁水，因为空气炸锅在逼出油脂的同时也烘干了食物本身的水分，炸出来的口感偏干一些，对于追求极致口感的人来说，可能不是一个最好的选择。
五、使用心得和技巧
1.在做任何食材的过程中，要把食物翻个面，因为空气炸锅的加热管在顶部，翻面才能使底部也受热均匀。
2.一定要按照说明不能省略预热的步骤，待炸锅到达一定温度再放食物进行烹炸，做肉类的食物时，最好薄薄的抹一层油，因为抹油和不抹的效果完全不一样，肉食比面食油炸效果明显！蔬菜加一点油，与调味料搅拌之后，在进行烹炸，口感也会更好一些。
3.出水和出油较少的食材在炸之前推荐垫油纸，这样可以省去洗锅的步骤，像五花肉之类的，最好使用自带的网架，能沥油。
4.基本上大部分食材都可以用180度，10-15分钟来尝试，中途随时暂停抽出来看状态。
5.由于加热过程中，炸锅背面出风口会出热风，炸篮温度也比较高，因此在中途查看食物状态时要小心防烫，最好带个手套。
6.超市里卖的那种腌制好的鸡翅、肉串、鸡米花等油炸的效果更好。
六、空气炸锅选购指南
当你想要入手一款空气炸锅，需要注意以下几点：
1.品牌
选相对知名一点的品牌，毕竟家电这块，安全性对我们来说是非常重要的。市面上比较知名的品牌，在经过市场的不断考验，无论在安全性、稳定性和服务，都是有保障的。
空气炸锅相对知名的品牌有：飞利浦、九阳、美的、苏泊尔、乐扣乐扣、利仁、小熊、山本等。其中，飞利浦主打高端品牌，价格高一些，其他品牌价格相对亲民一些。
挑选这些核心产品，性价比都不错。
2.容量
小型空气炸锅：2-4L
一次性可制作10只翅中、2块牛排、6个蛋挞和一大盒薯条，适合1-3人使用。
大型空气炸锅：8-10L
里面带有隔层，可以烹饪整只鸡或肘子之类的食物，适合家庭人口6人上使用。不过比较占空间。
具体根据制作的食材和人数去选择。
3.操作方式
现在市面上一般两种操作方式：触控式、旋钮式
触控式操作比较现代化，带有液晶面板，可以通过触屏的方式直接控制温度和火力。这种空气炸锅控温更加精准，温度调节更加细分，功能相比旋钮式更加多样化，甚至有一些触控式空气炸锅还佩戴智能系统，性价比会更高一些，比较适合当代的年轻人使用，推荐购买。
旋钮式操作直接扭动调节器控制时间和火力，有个弊端，就是不能很直观的看到温度，不过操作比较简单，价格也相对低一些，适合中老年人购买使用。
不过这个不算是选购的重点，大家可以根据个人习惯去选择，用的多了，自然就熟练了，也不用局限于操作方式上。
4.材质
材质决定了空气炸锅的耐用性和耐热性等多方面的性能，所以不仅要看外部材质，也要看内胆材质。
外壳
空气炸锅外壳一般分为两种，一种是304不锈钢材质，更加坚固、耐热。还有一部分选用耐热性较好的塑料材质。不过还是推荐大家选择304不锈钢材质外壳的，因为这种材质在耐用性和耐热性比塑料材质更好一些。
内胆
内胆的挑选要比外壳更重要，它关系到食物能否受热均匀。也分为两种：陶晶内胆和搪瓷内胆。陶晶内胆价格便宜，但是耐用性一般，在制作食物时可能会出现糊底的情况，不建议大家选择购买。
搪瓷内胆性能较稳定，耐用性高，价格也会相对陶晶内胆高一些。另外，有带有导风槽设计的内胆，这种热风循环效率更高，增加食物的受热区域，口感会优于普通内胆的炸锅。
选购建议：
1.建议外壳材质为304不锈钢材质
2.内胆建议为搪瓷内胆，最好有导风槽设计
6.其他
安全性：安全最重要，一定要认准国家3C认证标志的空气炸锅。
清洁：炸锅有不沾涂层内胆和隔油架设计，炸篮可拆卸，可以帮我们减少很多不必要的清洁问题。
隔热设计：选择带有如隔热拉篮、隔热把手等设计的炸锅，可以避免烫伤等安全问题。
噪音：一般大功率的空气炸锅都有静音设计，如果在使用过程中，机身比较烫，说明机器相对较差。
七、产品推荐及品牌型号
涵盖了100-1000以上高性价比的品牌及型号，可以点赞收藏，以防找不到。
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这款九阳KL-J63A，首先颜值就非常时尚大气，4.5L大容量，基本可以满足大多数家庭使用了，它是上下两面同时受热，不用担心烤不熟，可拆卸炸篮，清洁起来也非常方便。算是家电里得老牌子了，实惠又实用。
山本空气炸锅，4.7L大容量，这是山本家的经典款，他们是主做空气炸锅的，品质没的说，双旋钮设计，操作起来比较简单，老人也能用，而且这款的噪音处理比较不错，用起来不会特别吵，价格也是非常的亲民。
九阳VF516，超大容量4.5L，智能定时控温，还赠有烧烤架，烧烤架和锅的内部材料都是不沾的，九阳在家电品牌里算是数一数二的，产品的质量和安全方面都有保证，可以放心购买。
还有这款苏泊尔KD60D618，容量有6L，家庭聚餐都没在怕的，尤其是它的智能触控面板，手指一点轻轻松松搞定豪华大餐，上面说了，功率越大加热越快，菜熟的也就越快，这款1700W绝对是快人一步，像家里人多，做饭要快的，选它没错了。
美的KZ45X5-106，最新款全自动空气炸锅，这款颜值是我比较喜欢的类型，金边的装饰，满满的高级范，操作起来也非常简单，买来送人和自己用，都是不错的选择。
飞利浦HD9200/91，这款容量4.1L，是他家的入门款，能够解决用户使用过程的很多痛点，外观小巧精致，飞利浦主打高端品牌，品质没的说，最特别的是它的加热原理，360度立体循环加热，4倍速热空气循环，这也是它略贵的道理。
空气炸烤箱是最新的一个流行发展趋势，既能有烤箱功能，又能满足空气炸，可使用的场景更多了，如果有两种需求的小伙伴们，可以考虑入手一款。
海氏k5这款空气炸烤箱优点在于，它拥有搪瓷防沾油内胆，安全无毒，容易清洁。上下管独立控温，能够满足多种的烘焙需求。隔热棉和双层门锁温功能，安全防烫，紧锁热量。是款非常实用并且功能齐全的空气炸烤箱。
这款长帝KV35C，专业级大容量35L，一机顶十机，号称健康轻食的“百宝箱”，顶置旋风专利技术，保持食物最好的口感，4层隔架设计，一次做多种食材，可以说是目前市面上最优质的空气炸烤箱。
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