1. 核桃富含不饱和脂肪酸，有助于健脑益智，改善记忆力，对大脑组织细胞代谢有重要作用。

2. 含有的抗氧化剂能保护心血管健康，降低胆固醇含量，减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病患者食用。

3. 提供膳食纤维，帮助消化，预防便秘，同时减少胃酸分泌，有助于防止胃炎及十二指肠溃疡的发生。

4. 核桃中的铜、镁、磷等微量元素对骨骼健康有益，角鲨烯和亚麻油酸成分可促进皮肤细胞修复，达到乌发润肤的效果。

5. 具有抗辐射功能，核桃中的多酚和脂多糖成分能减轻电子产品辐射对人体的影响。

6. 中医认为核桃归肾经，具有补肾阳气的作用，可缓解肾脏功能下降引起的腰部酸痛、手脚冰凉等症状。

7. 富含B族维生素和维生素E，能防止细胞老化，增强记忆力，起到延缓衰老的作用。每天适量食用（如三颗），可在早餐后或饭后两小时进行，以发挥最佳效果。