1.准备食材。家庭版油条需要面粉、鸡蛋、酵母、盐、小苏打和牛奶等基础材料，无需使用泡打粉或明矾，健康又简单。

2.和面。将面粉倒入盆中，加入酵母、盐、小苏打，打入鸡蛋，再慢慢倒入牛奶搅拌，最后加入食用油揉成光滑面团。注意不要过度揉面，可以边揣边叠，增强筋性。

3.醒面。将面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，室温醒发30分钟至1小时，再放入冰箱冷藏发酵一晚，这样面团更蓬松。

4.成型。早上取出面团回温10分钟，擀成薄片，切成条状。两根叠放，用筷子蘸水压中间，捏紧两端。

5.炸制。锅中油温升至180℃左右，放入油条胚，迅速浮起后不停翻动，炸至金黄酥脆即可出锅。确保油温高，避免吸油过多。